Nem bưởi là một món ăn đã có từ rất lâu đời, thậm chí có một số bạn trẻ còn không biết đến món ăn này. Nem bưởi là một món ăn chơi nhưng khá là ngon miệng, độc đáo bên cạnh đó còn có tác dụng rất tốt trong việc giảm cân, thế nên các chị em đừng ngại mà trổ tài làm món này để dành thường thức theo công thức cha sẻ từ mẹ Thien Nhien nhé.
Nguyên liệu:
-Đu đủ: 2 trái
-Bưởi: 2 trái
-Phèn chua
-Củ dền
-Gạo rang: 1 chén
-Khế chua vắt bỏ đi phần khía, rửa cho sạch, sau đó bạn vắt lấy 1/2 chén nước khế
-Ớt xắt thành khoanh tròn
-Tiêu hạ
-Rau răm, lá ổi, lá chùm ruột, lá vông tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn dùng lá nào nhé.
-Lá chuối gói nem
Cách làm nem bưởi ngon nhất ngay tại nhà:
- Đầu tiên bạn mua 2 trái đu đủ xanh, về bạn gọt cho sạch vỏ xanh bên ngoài, sau đó bạn bào thành sợi ngắn, đem ngâm với nước muối cùng một chút phèn chua, đem xả sạch, vắt ráo, phơi nắng cho héo.
- Củ dền mua về đem rửa sạch, gọt vỏ, xắt thành từng miếng vuông dài sau đó bạn đem đi xay, ép, giã tươi hoặc đổ nước xâm xấp luộc kỹ lấy nước đều được. Nhưng màu củ dền chịu nhiệt kém nên khi ép tươi thì màu sẽ tươi hơn, qua quá trình gia nhiệt thì sẽ ngả màu hồng tím.
- Gạo lấy cho vào chảo bắc lên bếp rang vàng, sau đó đem giã nhuyễn để làm phần thính gạo.
- Bưởi: bạn gọt bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần trắng, sau đó bạn phơi bưởi hơi héo rồi cắt nhuyễn và ngâm trong nước lạnh với ít phèn chua trong thời gian khoảng 10 đến 15 phút. Nhồi, xả thật kỹ để như vậy vỏ bưởi sẽ không còn đắng nữa. Sau đó trụng vỏ bưởi khoảng 10-15 phút vớt ngâm vào nước lạnh, dùng máy xay sinh tố xay nhẹ, vắt thật ráo.
- Cho ít dầu ăn và tỏi bằm vào chảo phi thơm rồi cho vỏ bưởi vào. Nêm nước khế chua, chút đường, hạt nêm chay xào khoảng 2-4 phút cho ra cối, thêm 1 muỗng thính gạo, nước củ dền rồi giã thật kỹ để vỏ bưởi được dẻo và có độ kết dính. Cho đu đủ vào quết chung thành một khối kết dính với nhau.
- Dùng bọc nhỏ, để lá ổi hay rau răm vào, cho thành phẩm vào với hạt tiêu, lát ớt, gói lại bằng lá chuối rồi cột dây nylon. Sau đó buộc thành chùm.
-Xong tất cả bạn đem nem để ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 ngày là có thể dùng được.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nem bưởi rồi đấy, nhìn thì tưởng khó nhưng mà lại không khó tí nào cả. Có thời gian các bạn nhớ tranh thủ làm đề dành thường thức hoặc tặng người thân nhé!
Chúc các bạn thành công
XEM THÊM: Cách làm mực khô nấu su hào
Có thể bạn quan tâm:
- Tuyệt chiêu làm nem chiên thơm thơm giòn giòn ăn là thích mê
- Cách làm bột nêm từ thịt heo an toàn cực dễ dàng ngay tại nhà