Dưới đây là cách làm nước sốt chấm đồ nướng hay chấm kèm món gì khác cũng đều ngon ngất ngây, đảm bảo không còn muốn ra ngoài tiệm ăn nữa.
Nguyên liệu:
500gr quất
20g lá chanh
50gr ớt xanh hoặc đỏ
200gr đường vàng
50gr bột ngọt
50gr muối
1 thìa tiêu đen xay (tùy thích)
6 thìa sữa đặc
1 /2 quả dứa cắt bỏ lõi
Cách làm:
1, Đầu tiên, vắt lấy nước cốt của quất, giữ lại 5 vỏ quả quất, ớt bỏ cuống và hạt.
2, Tiếp theo cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn.
3, Cuối cùng thì chỉ cần cho hỗn hợp đã xay vào lọ thủy tinh, bảo quản tủ lạnh đến 2-3 tuần. Nếu thích ăn mặn có thể cho thêm muối, ngọt thì thêm chút đường! Tuyệt vời là nước chấm này có thể dùng cho các món ăn khác, kiểu nào cũng ngon “chết người”.
Một số cách làm nước sốt chấm đồ nướng đơn giản khác:
- Sốt me cay chua ngọt
Nguyên liệu:
300gr me chín
200gr đường trắng
50ml nước mắm
20gr ớt xay
30gr tương cà hoặc tương xí muội (nếu có)
300ml nước lọc
Cách làm:
1, Cho me vào nước, bóp nhẹ cho me tơi ra, ngâm khoảng 15’ – 20’ để me nở
2, Bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt rồi lược bỏ hạt
3, Cho đường, nước mắ, ớt xay,.. rồi bắc lên bếp đun tới khi sôi thì hạ nhiệt, đảo nhẹ tay, đun thêm xíu nữa đợi nước me keo lại, quấy thấy hơi nặng tay là được
4, Cho chút nước vào sốt me đun sôi rồi đổ sốt lên nguyên liệu chính. Có thể làm nhiều rồi cho vào lọ thủy tinh để ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
- Sốt chuẩn kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu:
Mè rang vàng
Tỏi, hành tây
2 thìa tương đậu
2 thìa tương ớt
2 thìa dầu mè
1,5 thìa đường
Cách làm:
Cho tất cả vào tô trộn đều cho đến khi đạt hỗn hợp màu đỏ bắt mắt đều vị
