Cách làm ốc bươu nhồi thịt ăn mãi vẫn thấy thèm

0
1303

Ốc bươu dân dã, bình dị và hẳn là không còn xa lạ gì đối với những tín đồ ăn ốc! Chỉ cần biến tấu một chút trong công thức thôi là bạn sẽ có ngay món ốc bươu nhồi thịtthơm ngon, lạ miệng ăn mãi vẫn còn thèm. Hãy cùng vào bếp làm ngay món ăn đầy hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm ốc bươu nhồi thịt

– 1 kg ốc bươu

– 100 g thịt xay

– 100 g giò sống

– Sả cây, 1 củ gừng, 2 củ hành khô, 4 – 5 quả ớt sừng đỏ

– 4 – 5 tai mộc nhĩ (nấm mèo)

– 3 – 4 lá chanh

– 2 tép tỏi

– Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm

– Rau ăn kèm: chuối chát, khế, tía tô, rau thơm

Dụng cụ làm ốc bươu nhồi thịt

 – Bếp, nồi, dao, thớt

Các bước thực hiện món hấp ngon: ốc bươu nhồi thịt 

Bước 1: Các bạn rửa sạch ốc, và ngâm với nước muối cho thêm ít ớt vào để ốc nhả hết nhớt trong khoảng 1 tiếng (hình 1). Sau đó, luộc ốc với một ít sả cây trong khoảng 15 phút cho tới khi ốc chín (hình 2). Ốc chín các bạn lấy thịt ốc ra và băm nhỏ (hình 3, 4).

Cách làm ốc bươu nhồi thịt ăn mãi vẫn thèm

Bước 2: Nấm mèo ngâm mềm, rồi cắt nhỏ (hình 1). Tương tự, các bạn băm nhuyễn hành tím, gừng, sả (hình 2, 3, 4).

Cách làm ốc bươu nhồi thịt ăn mãi vẫn thèm

Bước 3: Các bạn trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau bao gồm: thịt xay, giò sống, thịt ốc, sả, gừng, hành tím băm nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và trộn đều lên (hình 1).

Tiếp theo, bạn tách sả ra thành các sợi dài (hình 2), đập dập sả cây (hình 3). Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào xửng hấp sả cây đập dập, lá chanh sau đó cho 1 sợi sả vào vỏ ốc, nhồi thịt vào rồi đính 1 miếng ớt lên trên đem hấp chín (hình 4) trong khoảng 20 phút.

Cách làm ốc bươu nhồi thịt ăn mãi vẫn thèm

Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn có ngay đĩa ốc bươu nhồi thịt siêu hấp dẫn rồi!

Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt là số một
Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt là số một