Hướng dẫn cách làm món phở xào tôm gà điểm tâm ăn sáng bởi vua đầu bếp Ngô Thanh Hòa, và đó cũng là một trong những món anh thường làm để giúp gia đình có những bữa sáng chất lượng. Với nguyên liệu dễ tìm chắc chắn bạn sẽ thích làm món này, không chỉ để ăn sáng mà đôi ăn chiều hoặc tối cũng rất ngon.
Nguyên liệu:
– Một gói phở gà ăn liền Đệ Nhất
– 80gram ức gà cắt lát mỏng
– 5 con tôm sú loại vừa
– Nửa củ hành tím băm nhuyễn, nửa tép tỏi băm nhuyễn
– 30gram ớt chuông xanh và đỏ cắt sợi cỡ vừa ăn
– Giá sống, hẹ
– Một gói gia vị đi kèm trong phở ăn liền, một muỗng nước tương ngọt đậm đặc, nửa muỗng hắc xì dầu, một muỗng nước tương, một muỗng nước mắm, nửa muỗng sốt ớt tỏi gừng, một muỗng dầu mè.
Chế biến:
- Đầu tiên, trụng sơ sợi phở với nước nóng và vớt ra để ráo.
- Phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ, cho ức gà phi lê thái miếng vừa ăn và tôm vào xào khoảng 2 phút. Nêm nếm chút nước tương ngọt, nước tương, hắc xì dầu và ít gia vị đi kèm trong gói phở ăn liền cho đậm đà theo khẩu vị rồi xúc ra đĩa.
- Xào bánh phở với ớt chuông và gói dầu đi kèm trong gói phở ăn liền, đảo đều tay trong khoảng một phút thì cho tôm tươi, phần thịt gà đã xào trước đó, giá, hẹ vào xào chung. Nêm nếm một phần gia vị còn lại và chút dầu mè trước khi bắc ra. Món phở xào sẽ ngon hơn khi ăn nóng.