Vào những ngày rằm lớn, bạn băn khoăn không biết làm món gì cho đổi vị thì có thể tham khảo cách nấu cà ri chay nước dừa vị cay chay để thiết đãi người thân và bạn bè. Dù là món chay, nhưng vẫn đảm bảo được đầy đủ dinh dưỡng và đặc biệt là độ hấp dẫn vốn có của món cà ri.
Nguyên liệu làm cà ri nước dừa cay chay:
- Miếng nghệ tươi khoảng 1 phân.
- 10 trái ớt, lấy bỏ hạt.
- 5 trái ớt xanh lớn, lấy bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
- 2 tô nước lớn.
- 1 tô (200 ml)nước cốt dừa.
- 1 bódương xỉ rừng ăn được.
- 3 – 4củ khoai tây cắt miếng vuông.
- 1 muỗng cà-phê muối.
- 2 nhánh sả, thái nhỏ.
- 2 lát me khô.
- ½ gói cừa chay (làm bằng nấm, đậu nành, và bột nêm chay).
Cách làm cà ri nước dừa cay chay:
- Cho vào máy xay sinh tố các thứ nghệ tươi, ớt nhỏ, ớt trái lớn, và nước. Xay nhỏ.
- Kế cho tất cả các vật liệu đã xay vào nồi.
- Thêm vào các vật liệu để nấu: khoai tây, me khô, sả, và ½ gói cừu chay.
- Lấy ½ tô nước cốt dừa khuấy đều với nước, cho vào nồi đến khi phủ ngập tất cả vật liệu.
- Vặn lò lửa lên. Khi nấu nước dừa, cần khuấy liên tục để nước cốt dừa không bị đóng cục. Nấu khoảng 20 phút để tất cả rau cải mềm hơn.
- Cho nước cốt dừa còn lại và 1 muỗng cà-phê muối vào. Cứ khuấy đến khi sôi lên.
- Cuối cùng, cho dương sỉ rừng ăn được vào. Vặn tắt lửa.
Hướng dẫn nấu món chay ngon mà bạn nên tìm hiểu thử để có thể tạo nên sự khác biệt với món cà ri chay nước dừa, công thức độc đáo khác hẵn những vị chay mà bạn thường gặp. Chúc bạn thành công nhé.