Su hào xào thịt bò là một món ngon miền Bắc hấp dẫn và bổ dưỡng. Thịt bò mềm khi được xào cùng su hào giòn giòn, một sự kết hợp vô cùng tinh tế tạo nên một ăn đơn mà mà tuyệt vời.
Nguyên liệu (chuẩn bị cho 4 người):
- 400gr su hào
- 150gr thịt bò
- Hành lá, rau mùi
- 1 thìa canh hành khô băm
- 1 thìa canh tỏi băm
- Nước mmắ, hạt nêm
- Muối, tiêu xay
- Dầu ăn
Cách làm su hào xào thịt bò:
Chuẩn bị
-Su hào: gọt vỏ, rửa sạch, thái cọng như chiếc đũa.
-Thịt bò: rửa sạch, thái lát mỏng thoe sớn ngang, miếng vừa ăn, ướp với tiêu xay + dầu ăn, trộn đều để thấm.
-Hành + rau mùi: rửa sạch thái nhỏ.
Chế biến su hào xào thịt bò:
- Đặt chảo lên bếp với 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm ½ hành khô băm + ½ tỏi băm cho thịt bò vào đảo đều, vừa đảo vừa nêm thêm nước mắm cho vừa ăn, thịt bò vừa chín tái bắc xuống xúc ra đĩa.
- Rửa chảo đặt lại lên bếp cho khô nước, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành khô băm và tỏi băm còn lại, cho vào chảo su hào + 3 thìa canh nước lã + nước mắm, đảo đều nhanh tay với lửa to, khi su hào chín mềm (nếu su hào đã ráo nước mà chưa mềm theo ý mình có thể cho thêm vào 2 thìa canh nước lã đảo tiếp cho su hào mềm nhưng không để nhũn), trộn chung với thịt bò + hành lá + rau mùi cho đều, bắc xuống.
Trình bày
- Xúc su hào ra đĩa, rắc tiêu xanh dọn ăn nóng với cơm.
Yêu cầu
- Thịt bò mềm, không dai, su vào vừa chín không bị nhũn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Theo Nấu ăn không khó