Sữa chua nha đam là món ăn được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ nhỏ cho đến người già, đặc biệt là chị em phụ nữ. Sữa chua này vừa có vị ngon ngọt, vừa giúp giải nhiệt vừa tốt cho hệ tiêu hóa mà còn làm đẹp da.
Cách làm sữa chua nha đam tại nhà như thế nào chắc hẳn là câu hỏi chung của rất nhiều người bởi tự tay chế biến vừa giúp tiết kiệm lại đảm bảo an toàn. Muốn biết cách làm sữa chua nha đam ra sao thì cùng đọc bài viết dưới đây nhé:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Hũ đựng sữa chua: 8 hũ.
– Sữa đặc: 1 hộp
– Nha đam: 1 nhánh.
– Nước sôi: 1 hộp (sử dụng hộp sữa đặc để đong luôn).
– Sữa chua cái: 250 gram.
– Sữa tươi: 2 hộp (sử dụng sữa không đường).
Thực hiện:
Bước 1: Trong các bước của cách làm sữa nhua nha đam, đầu tiên chúng ta đem nha đam gọt bỏ vỏ và lấy lại phần ruột trắng bên trong rồi đem chúng rửa nhiều lần với nước lạnh.
Bước 2: Tiếp tục cho phần ruột trắng bên trong nha đam ngâm vào trong chậu nước lạnh đã được pha sẵn 1 ít muối và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Để ngâm khoảng 5 phút đồng hồ cho các chất nhờn có trong nha đam ra hết.
Bước 3: Sau khi đã ngâm được 5 phút, vớt nha đam ra và rửa lại với nước nhiều lần để nha đam được sạch hết nhớt.
Bước 4: Đem nha đam cắt thành từng miếng nhỏ hình hạt lựu, sau đó lại tiếp tục xả qua với nước lạnh một vài lần nữa.
Bước 5: Đặt một nồi nước lên trên bếp, đun cho nước sôi lên và cho nha đam đã thái vào luộc qua tầm khoảng 45 giây đến 1 phút rồi thực hiện vớt nha đam ra. Sau đó cho nha đam vào ngâm trong 200ml nước đá đã pha sẵn 2 muỗng canh đường.
Bước 6: Để ngâm nha đam trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ để nha đam được ngấm thêm chút vị ngọt rồi chúng ra một cái rổ cho ráo hết nước.
Bước 7: Đổ hộp sữa đặc ra một cái âu sạch rồi đổ nước sôi vào và dùng thìa khuấy nhẹ cho sữa tan đều.
Bước 8: Kế đến cho sữa tươi vào và cũng nhẹ nhàng khuấy đều. Tiếp theo cho sữa chua cái vào tiếp tục khuấy nhẹ cho tất cả hoà vào nhau. Lượt hỗn hợp sữa qua rây. Sau đó cho nha đam vào hòa chung.
Bước 9: Đổ sữa vào từng hũ nhỏ (loại thủy tinh hay nhựa đều được). Xếp các hũ này vào 1 nồi lớn có nắp hay khay có đáy sâu.
Bước 10: Nấu 1 bình nước sôi. Để 7 phút cho nuớc bớt nóng. Sau đó đổ nước nóng này vào nồi. Nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa. Đậy nắp nồi lại. Bật lò vi sóng hay lò nướng 170 độ C trước 4 phút. Sau đó tắt lò, rồi cho nồi đựng sữa vào, để yên như thế khoảng 7 tiếng là bạn sẽ có hũ sữa chua nha đam mịn màng và thơm ngon như ý. Chỉ cần làm đúng các bước trong cách làm sữa chua nha đam phía trên thì đảm bảo sẽ thành công 100%.
Lưu ý:
– Lò nướng chỉ bật 1 lần rồi tắt.
– Khi khuấy sữa nên khuấy 1 chiều và nhẹ nhàng.
– Nha đam cần làm sạch và thái nhỏ trước khi cho vào sữa.