Đặc sắc hơn rất nhiều loại thạch thông thường khác, thạch rau câu 3D có vẻ ngoài đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. Cách làm rau câu 3D sẽ giúp bạn có được món thạch với tạo hình hoa lá nhiều màu vui mắt để bày biện trên bàn trong dịp thết khách.
Thạch rau câu 3D chưa bao giờ hết hot bởi tính sáng tạo và sự đặc sắc của nó, không chỉ là với người thưởng thức mà ngay cả với người làm. Bạn sẽ ngạc nhiên khi nhận ra khả năng và vai trò của mình không chỉ dừng lại là một người nội trợ đơn giản nữa, mà còn là một nhà làm nghệ thuật, có thể sáng tạo vô tận, với sứ mệnh cao cả lớn lao là tạo ra những tuyệt tác để đời, và ở đây trong trường hợp này, tuyệt tác ấy là thạch rau câu 3D.
Thạch rau câu 3D với hình dáng đa dạng, màu sắc phong phú, hài hòa, và với hương thơm, vị ngọt mát thanh thanh đầy hấp dẫn, sẽ quyến rũ những thực khách tới chơi nhà bạn, có thể làm hài lòng ngay cả những con người khó tính nhất. Bởi vậy, thạch rau câu 3D xứng đáng là ứng viên tiềm năng đầy triển vọng mà bạn nên đưa vào thực đơn những món ăn sẽ xuất hiện trên bàn.
- Nguyên liệu để làm thạch rau câu 3D
- Bột rau câu gelatin
- Đường
- Màu thực phẩm
- Nước lọc
- Vani
- Dụng cụ để làm thạch rau câu 3D
Để làm thạc rau câu 3D, bạn cần có một bộ dụng cụ chuyên dụng, gồm có bát thủy tinh chuyên dụng, thìa và muỗng chuyên dụng các loại, dùng cho các khâu tạo hình, bơm màu làm hoa.
Thế nhưng, không cần thiết phải là một đầu bếp chuyên nghiệp sở hữu những dụng cụ chuyên dụng này, bạn mới có thể làm rau câu 3D. Với cương vị là một bà nội trợ thông thường, cùng những dụng cụ đơn giản trong nhà bếp, bạn cũng có thể tạo ra món ăn đặc sắc và hấp dẫn này.
Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc bát thủy tinh tròn, thìa tròn tùy hình dáng, ống hút, bơm tiêm là đủ.
- Hướng dẫn cách làm thạch rau câu 3D
Bước 1: Làm phần thạch trong suốt
Phần thạch trong suốt này sẽ được dùng để làm đế – phần cơ bản của món thạch. Để làm được đế thạch, bạn cần thực hiện những thao tác sau:
– Pha đường, bột gelatin với nước lạnh, hòa tan. Cho thêm vào hỗn hợp một chút axit citric để làm cho hỗn hợp thạch làm ra trở nên trong suốt, đẹp mắt, không bị đục. Như vậy, hình 3D bên trong thạch sẽ nổi bật và đẹp mắt hơn. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào một chút hương liệu vani để tạo mùi thơm.
– Đổ vào hỗn hợp vào nồi bắc trên bếp đun nóng. Quan sát thấy hỗn hợp đun có màu trong veo thì tắt bếp.
– Để hỗn hợp thạch nguội, nếu có bọt bạn hãy vớt sạch. Sau đó, đem thạch để trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông lại.
Bước 2: Làm phần thạch màu để tạo hình
Cách làm phần thạch màu cũng tương tự như khi việc làm đế thạch trong suốt. Chỉ có duy nhất một khác biệt đó là bạn cần thêm vào hỗn hợp thạch màu thực phẩm hay nước ép hoa quả cô đặc, và hòa tan để có màu như ý. Cách làm như sau:
– Bột gelatin cùng với màu thực phẩm hoặc nước ép hoa quả đem hòa tan với nước. Sau đó, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Bạn có thể pha màu đậm nhạt tùy ý, nhưng màu đậm sẽ khiến thạch nổi hơn.
– Sau khi sôi, để các hỗn hợp thạch pha màu này riêng ra từng chén. Ngâm trong bát nước ấm để giữ cho phần thạch màu này không bị đông lại.
Bước 3: Tạo hình 3D cho thạch
Đối với người mới tập làm: các bạn hãy tập dùng thìa và bơm tiêm phun màu tạo cánh hoa lần lượt từ trung tâm ra xung quanh bát.
– Lấy phần thạch trong đã đông ra. Dùng một chiếc thìa tròn múc một khoanh tròn ở chính giữa bát thạch khi vẫn để nguyên thạch trong bát hoặc khuôn. Bạn không cần múc quá sâu đâu. Việc này sẽ giúp bạn canh đều độ xòe của cánh hoa.
– Dùng kim tiêm y tế hút thạch màu, tiếp theo, bơm vào lỗ thạch đã khoét. Bơm thạch màu thế nào cho đúng cách? Bạn hãy dùng một đoạn ống hút và xiên chéo vào xung quanh lỗ thạch, rồi bơm nhẹ cho thạch chảy tạo hình các cánh hoa. Không nên đâm ống hút hoặc kim sát đáy bát.
– Có thể nhích nhẹ ống hút để thạch màu chảy theo vết nứt của khối thạch, bạn sẽ có những đường nét tự nhiên hơn. Hoặc nếu không dùng ống hút, bạn có thể sử dụng dao. Xiên làm nhiều lớp để tạo các lớp cánh hoa.
– Chỉ tạo hình hoa trong phạm vi lỗ thạch mà bạn đã khoét để đảm báo tính cân đối.
– Tạo hình hoa xong, bạn có thể dùng kim bơm trực tiếp vào thạch để có những tia thạch nhỏ đẹp mắt. Nếu thạch bị tràn, lấy muỗng múc bỏ và dùng giấy thấm thấm sạch.
– Dùng phần thạch trong đã khoét lúc ban đầu trét lại vào lỗ hổng để thạc đầy hơn. Nếu muốn hình hoa thêm nổi bật, bạn có thể tráng một lớp màu khác ở đáy hoa đã tạo.
– Úp ngược khối thạch. Bạn đã có một khối thạch 3D đẹp mắt như ý rồi đấy.
Cách làm thạch râu câu 3D thật ra không khó, nó chỉ đơn giản là nhiều công đoạn và đòi hỏi sự cẩn thận tỉ mỉ hơn một chút. Sau khi đã làm quen, bạn có thể tạo ra những miếng thạch 3D có nhiều hình đặc sắc hơn. Thạch rau câu 3D đẹp mắt lại thơm mát là món ăn bổ dưỡng cho những ngày hè. Một miếng thạch 3D trong trẻo mang màu sắc long lanh hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân trong gia đình thích mê đi mà không nỡ ăn ấy chứ.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH LÀM MỨT RAU CÂU NGON GIÒN ĐÓN TẾT
- Cách làm thạch rau cau trái cây ngon mát vào hè này
- CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU NHÂN PHÔ MAI BÉO BÉO VÔ CÙNG HẤP DẪN