Cá nục là món ăn quen thuộc với nhiều người không chỉ bởi thịt cá có vị ngọt ngon mà đây còn là món cá dể chế biến và thích hợp với mỗi gia đình. Hôm nay nauankhongkho.info mời các bạn chúng ta cùng biến tấu món cá nục kho măng chiêu đãi cả nhà mình nhé!
Nguyên liệu:
- Cá nục: 2-3 con
- Măng: 200gr
- Gia vị thông thường: nước màu dừa, đường, bột ngọt, nước mắm
- Tỏi ớt băm nhuyễn
- Ớt trái
- Dầu ăn
Cách làm món cá nục kho măng:
- Cá sau khi mua về thì rửa thật sạch, có thể cắt ra thành khúc vừa ăn hay để nguyên con tùy thích.
- Măng mua vè rửa sạch, cắt ra thành miếng vừa ăn.
- Ướp cá với : 1 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn. Trộn đều cho thấm gia vị.
- Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, cho thêm tỏi băm nhuyễn để phi thơm, sau đó cho măng vào xào với lửa lớn, nêm vào đó 1 muỗng nhỏ hạt nêm và 1 muỗng nhỏ đường. Tắt bếp
- Lấy nồi chuyên kho: xếp măng ở đáy nồi, xếp cá lên trên, cho nước ướp cá vào nồi kho, thêm ít nước sôi để nước cá ngập khoảng 1/3 con cá. Nêm thêm 2 muỗng nước mắm ngon. Đặt lên bếp kho với lửa vừa.
- Khi nước cá bắt đầu sôi thì đập dập 2 trái ớt vào và kho đến khi thấy nước cá cạn thì tắt bếp ( cũng không nên để cạn quá). Cho ít hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị
- Dùng nóng với cơm trắng.
Yêu cầu món ăn:
- Cá kho có vị cay nồng mới ngon.
- Cá chín nhưng không rã.
- Măng thấm gia vị
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: mebetin.com
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH CHẾ BIẾN MÓN CÁ NỤC KHO TỎI ỚT MÓN NGON KHÓ CƯỠNG
- CÁCH LÀM MÓN CÁ BỐNG SỐT CAY NGON-LẠ MIỆNG
- HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CÁ LÓC CHIÊN XÙ NGON GIÒN TAN