Trứng vịt muối là món ăn rất đỗi quen thuộc với tất cả mọi người. Cách làm trứng muối không khó, nhưng cần một chút tỉ mỉ là bạn sẽ có ngay những trứng vịt muối cực ngon rồi. Trứng muối có công dụng ngoài việc làm bánh trung thu còn có thể làm được rất nhiều món ngon chẳng hạn như tôm chiên trứng muối, bánh bao, trứng muối luộc rồi ăn với cháo, trứng muối xào hành… vậy nên bạn đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn rất riêng của ẩm thực Việt này nhé!
Nguyên liệu:
– 1500ml nước lạnh
– 400 gr muối
– Vài cánh hoa hồi
– 3 trái thảo quả (không có cũng được)
– 20 quả trứng vịt (không có trừng vịt bạn có thể dùng trứng gà cũng được nhé)
– 20 ml rượu trắng
Cách làm trứng vịt muối:
Bước 1:
- Trứng vịt hoặc trứng gà bạn đem đi rửa cho sạch vỏ, sau đó bạn dùng khăn giấylau khô, rồi lấy trứng xếp vào hủ thủy tinh.
Bước 2:
- Tiếp theo bạn lấy nước muối, thảo quả, hoa hồi vào nối, bắc lên bếp nấu với ngọn lửa vừa phải. Khi muối tan, cho rượu vào nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp.
Bước 3:
- Để hỗn hợp thật nguội rồi mới đổ hỗn hợp này vào hũ thủy tinh đã xếp sẵn trứng. Đậy nắp và để nơi thoáng mát khoảng 3-4 tuần là dùng được.
Gia vị để làm trứng muối:
Thông thường, bạn có thể làm trứng muối chỉ với nước và muối. Tuy nhiên, có thể cho thêm hoa hồi, gừng, quế, thảo quả để trứng “chín” nhanh hơn do các gia vị này đều có tính nóng và mùi trứng cũng thơm hơn nữa. Bên cạnh đó bạn có thể sử dụng rượu để lòng đỏ trứng có màu đẹp hơn.
Chúc các bạn thành công
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm chả cá trứng muối vừa ngon miệng vừa đẹp sắc
- Cách làm trứng cút muối ngon ăn hoài không ngán