Hiện nay, những thói quen ăn uống bên ngoài dần dần được thay thế bằng những bữa ăn do chính tay bạn thực hiện. Vất và thì có hơi vất vả nhưng bù lại đảm bảo sức khoẻ và quan trọng hơn là mọi người vừa ăn vừa khen làm cho ai đó dù rất mệt nhưng cảm thấy mát lòng mát dạ quá xá. Hôm nay Nấu Ăn Không Khó chia sẻ cách làm xíu mại. Đơn giản lắm lại thực hiện rất nhanh, đảm bảo ngon hơn ngoài tiệm nhiều.
Nguyên liệu làm xíu mại:
- Thịt nạc dăm: 400gr
- Trứng gà: 2 trứng
- Nấm mèo: 4 tai
- Cà chua: 1 trái
- Tỏi băm nhuyễn
- Hành tím băm nhuyễn
- Hành lá cắt nhuyễn
- Gia vị thông thường: đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương, tiêu xay, dầu mè, dầu hào.
- Dầu ăn.
Cách làm xíu mại:
- Thịt nạc dăm rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn. Bạn nên để thịt heo thật ráo nước thì như vậy mới kết dính thịt lại với nhau.
- Nấm mèo ngâm nở, băm nhuyễn.
- Cho nấm mèo vào với thịt băm nhuyễn, nêm vào đó hành lá băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Đánh tan trứng gà vào cho chung vào luôn. Trộn đều, để cho thịt thấm gia vị.
- Vò thịt lại thành những viên tròn. Chiên sơ những viên thịt khi thấy vàng là được.
- Cà chua thái hạt lựu.
- Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào, dầu nóng cho 1 muỗng cà phê tỏi vào phi thơm, cho cà chua vào xào chín với lửa lớn, nêm vào đó 1 muỗng dầu mè, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương. Bạn thử thấy có vị hơi chua chua ngọt ngọt. Thấy cà chua nát ra và tạo thành sốt thì cho những viên thịt vào. Nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút thì xíu mại chín.
- Cho ra dĩa, cho ít hạt tiêu và hành lá trang trí lên trên.
- Món này ăn nóng với bánh mì rất ngon.
Lưu ý:
- Nếu thích béo bạn có thể cho thêm phô mai hay sốt mayonnaise vào để tạo độ béo.
- Món có độ ngọt chua và mặn vừa phải.
Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon và ấm cúng với những người thân yêu.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: mebetin.com