Cách nấu bún sườn bung không những đơn giản mà còn đem tới không khí sum họp cho cả gia đình, đây cũng là món ăn có nhiều dinh dưỡng đảm bảo đủ chất cho cả gia đình. Hôm Nấu Ăn Không Khó sẽ chia sẻ công thức làm món sườn bung tuyệt vời này cho bạn để đãi cả nhà.
Nguyên liệu để nấu bún sườn bung:
+ Sấu: 30gr
+ Cà chua: 100gr
+ Dọc mùng (bạc hà nấu canh chua): 40gr
+ Bún sợi nhỏ: 250gr
+ Hành lá, cần tàu
+ Sườn lợn non: 200gr
+ Gia vị: nước mắm, tiêu, muối
Cách nấu bún sườn bung:
Bước 1: Sơ chế
- Các bạn rửa sạch sườn rồi chặt thành những miếng nhỏ. Tiếp đến rửa cà chua sạch sẽ, bổ thành hình múi cau. Với hành lá và cần tàu, bạn nhặt đi rồi rửa rồi thái nhỏ thôi. Còn sấu, các bạn dùng dao nhỏ để cạo bỏ vỏ, rửa với nước sạch.
- Bạn tước bỏ xơ dọc mùng đi rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn ngâm dọc mùng trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút để dọc mùng hết ngứa rồi dùng tay vắt ráo nước và xả lại với nước sạch thêm lần nữa. Cách tốt nhất khi làm dọc mùng là các bạn nên đeo găng tay để tránh bị ngứa.
Bước 2: Chế biến
- Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước vào để chần qua sườn sau đó thì đem sườn rửa lại sạch sẽ, lại tiếp tục bạn cho thêm nước và nồi để ninh sườn khoảng nửa tiếng cho nước dùng thật ngọt. Kế đến cho sấu vào luôn vào nồi ninh cùng sườn.
- Ninh chừng 15 phứt thì vớt sấu ra, bạn cho cà chua vào nồi , kế đến là dọc mùng và nêm nếm thêm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà rồi tắt bếp đi.
- Các bạn dằm sấu ra, bỏ hạt đi, đổ ít nước dùng vào và đổ lại phần nước này vào nồi luôn. Cuối cùng, các bạn cho bún vào bát, thêm chút hành lá, mùi tàu, gắp sườn và dọc mùng vào và sau cùng là chan nước dùng ngon ngọt là hoàn thành.
Món bún sườn bung khi hoàn thành có vị ngọt ngào, cực đậm đà thơm ngon và không hề cảm giác ngấy. Sườn vừa ngọt vừa ngậy lại hòa quyện với vị chua thanh mát của sấu chua, và màu đỏ đẹp của cà chua nên rất hài hòa và cuốn hút.
Nấu Ăn Không Khó (Tổng Hợp)