Cùng đến với chuyên mục món ngon, hôm nay mình xin được giới thiệu đến các bạn cách nấu canh bí đỏ đậu phộng vừa ngon, bổ dưỡng và có cách làm đơn giản.
Nguyên liệu (chuẩn bị cho 4 người):
- 300gr bí đỏ tươi (bí rợ)
- 50gr lạc nhân
- 50gr thịt nạc xay
- Hành lá, rau mùi
- Nước mắm, muối
- Tiêu xay, hạt nêm
- Dầu ăn
Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng:
Chuẩn bị
- Bí đẻo: chọn loại bí sáp để khi nấu mới dẻo ngọt, gọt vỏ bí, bỏ hạt rửa sạch rồi thái cọng nhỏ như ngón tay.
- Lạc nhân: chọn loại có vỏ màu trắng hồng, rửa sạch ngâm nước cho mềm, vớt ra rửa lại, để ráo giã dập.
- Thịt nạc xay: ướp tiêu xay + nước mắm.
- Hành: rửa sạch thái nhỏ, để riêng phần củ hành và phần lá hành.
- Rau mùi: rửa sạch thái nhỏ
Chế biến
- Đặt nồi lên bếp với 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm phần hành trắng, cho thịt xay vào xào săn, nêm thêm nước mắm rồi cho lạc vào trộn đều để độ 2 đến 3 phút cho lạc thấm gia vị.
- Cho tiếp vào nồi 1,5 lít nước sôi, đun sôi lại rồi cho bí vào nấu với lửa vừa, khi bí chín đều nêm nếm lại, rắc hành lá + rau mùi vào, nhắc xuống.
Trình bày
- Múc canh ra bát to, rắc tiêu xay và dọn ăn với cơm.
Yêu cầu
- Nước canh trong, vị ngọt mát, bí và lạc chín mềm không bị nát.
Theo Nấu ăn không khó