Canh chua là món ăn quen thuộc. Các chị em thường nấu canh chua bằng cá thế nhưng hôm nay mình muốn giới thiệu đến các bạn cách nấu canh chua mới, đó là canh chua gà. Thịt gà khi đem nấu canh chua luôn mang lại cảm giác thích thú đặc biệt.
Nguyên liệu nấu canh chua gà:
-Gà: 400gr
-Dứa: nửa trái
-Đậu bắp: 5 trái
-Cà chua: 1 trái
-Dọc mùng (bạc hà): 1 cây
-Rau om, ngò gai, đường, ớt, hành tỏi gia vị.
-Nước mắm
-Me chín: 1/2 vắt
Cách nấu canh chua gà:
Sơ chế:
-Hành, tỏi băm nhuyễn rồi bỏ vào gà, ướp với muối, bột ngọt, tiêu trong 15 phút.
-Dứa bỏ mắt, chia làm hai phần: 1/3 trái băm nhuyễn, 2/3 trái còn lại xắt miếng tam giác nhỏ vừa ăn. Cà chua xắt múi cau. Bạc hà tước vỏ xắt lát vừa ăn.
-Me dầm với nước nóng lấy cốt, phần hạt và bã đem bỏ.
Cách nấu canh chua gà:
-Làm nóng nồi, cho ít dầu ăn vào, cho dứa băm vào xào cho thơm rồi bỏ gà đã ướp vào xào sơ cho thịt săn. Cho thêm 2-3 chén nước, nấu lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho chín gà. Dùng đũa đâm vào kiểm tra, gà mềm rồi thì cho bac hà, cà chua, phần dứa còn lại và nước cốt me vào. Nêm nếm gia vị chua ngọt vừa ăn rồi nấu tiếp cho sôi lần nữa, tắt bếp, cho ngò gai, rau om vào.
Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, có thể chan xíu mắm ớt nếu thích cay.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: mav.vn