CÁCH NẤU CHÈ TRÔI NƯỚC NGON CHUẨN VỊ MẸ NẤU

By
Phương Nguyễn
-
0
16150

Chè trôi nước là món ăn quen thuộc của người người Việt. Ngày bé cứ mỗi lần trong nhà có tiệc tùng là mình lại được thưởng thức món chè trôi nước ngon tuyệt vời do mẹ nấu. Cuộc sống ngày càng hiện đại, cuộc sống con người nâng cao, giờ đây muốn ăn chè trôi nước bạn có thể ra ngoài chợ hoặc siêu thị mua là có ngay. Thế nhưng với mình dù có thưởng thức món chè đó mua ở ngoài hàng ngon như thế nào, cũng không ngon bằng hương vị mẹ nấu. Chính vì điều này, hôm nay mình xin được chia sẻ đến các bạn cách nấu chè trôi nước ngon chuẩn vị mẹ nấu này nhé.

gggggggggggggggggg

Nguyên liệu nấu chè trôi nước ngon:

  • Bột nếp: 500gr
  • Đậu xanh: 250gr (khi mua bạn nhớ lấy đậu xanh đã đãi sạch vỏ nhé)
  • Dầu ăn: 4 muỗng ăn canh
  • Hành tím băm nhuyễn: 2 muỗng
  • Đường: 350gr (để chè có màu đẹp hơn bạn nên mua đường thốt nốt, nếu không có bạn vẫn có thể sử dụng đường cát trắng).
  • Gừng: 1 nhánh (tùy theo sự ưa thích của người thưởng thức mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít gừng)
  • Mè rang cho vàng

Cách nấu chè trôi nước ngon chuẩn vị mẹ nấu:

Bước 1:

  • Đậu xanh mua về bạn mang đi rửa qua cho sạch, sau đó bạn cho đậu xanh vào thau rồi cho vào một ít nước ấm ngâm đậu xanh trong khoảng từ 5 đến 6 tiếng cho đậu nở ra.

Bước 2:

  • Bạn dùng một cái nồi, sau đó cho khoảng 500ml nước cùng 400gr đường đã chuẩn bị sẵn vào rồi đun cho sôi. Cùng lúc này bạn gọt gừng xắt lát mỏng và cho vào nồi đun cho đế khi đường tan hết và có hương thơm của gừng thì tắt bếp, sau đó bạn đun thêm một nồi nước sôi để nấu chè.

Bước 3:

  • Trong thời gian chờ nước sôi, lấy đậu xanh đã ngâm cho vào nồi hấp khoảng 30 phút cho đậu chín mềm (nếu không có nồi hấp, bạn dùng nồi bình thường cho đậu xanh vào nấu chín). Sau khi đậu được nấu chín, bạn lấy đậu ra, dùng chày giã nát hoặc bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn. sau đó bạn cho đậu xanh đã được ghiền nát vào nồi rồi bạn cho thêm khoảng 1/2 chén nước, 100gr đường, 2 muỗng cà phê muối vào đảo đều tay cho đậu xanh ướt và bám vào nhau. Sau đó tắt bếp và đợi nguội.

Bước 4:

  • Trong thời gian đợi đậu xanh nguội, bạn lấy bột nếp hòa với nước ấm và nhào bột cho đến khi thấy bột không còn dính trên tay và tạo thành một khối. Lúc này bạn chia nhỏ bột nếp ra vắt thành hình tròn. Vò đậu xanh thành từng viên tròn rồi cho vào giữa bột nếp làm nhân. Lúc này bạn bắt bột nếp lại sao cho không để nhân đậu xanh bị lộ ra ngoài. Phần bột nếp còn thừa, bạn vo thành từng viên nhỏ (mình thích nhất ăn những viên này J )

Bước 5:

  • Sau khi đã xong bước 4, bạn cho bánh vào nồi nước luộc chín, khi các viên ché nổi lên mặt nước là bạn có thể vớt ra. 9 để bánh không bị dính vào nhau, sau khi vớt ra bên cho vào nước đá).

Bước 6:

  • Sau luộc chín, bạn cho viên chè đã được luộc vào nồi nước đường đun sôi lúc nãy. Đợi nước sôi lại và nêm thêm đường tùy theo sở thích ăn ngọt của mỗi người. Khi ăn bạn nhớ rắc thêm một ít mè rang vàng lên nữa là được. (nếu ai không thích ăn mè thì có thể không rắc mè nhé).

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè trôi nước ngọt ngào chuẩn vị mẹ nấu rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Theo Nấu ăn không khó.

Có thể bạn quan tâm: