Lẩu cá chép giòn ăn kèm với bún, thêm chén nước mắm ớt nữa là tuyệt vời lắm đấy!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu lẩu cá chép giòn:
1 con cá chép giòn 1kg
500gr xương ống
Rau ăn kèm: Thơm, cà chua, rau muống, so đũa, súng, ngó sen, nhút, kèo nèo (tùy sở thích)
Lá giang, măng chua, rau húng quế, ngò gai, rau ôm
Bún.
Gia vị: Dầu ăn, đường, bột ngọt, ớt, tỏi băm, sa tế.
Cách làm:
Cá rửa cắt miếng vừa ăn.
Xương chặt nhỏ sau đó ướp với 2 muỗng cafe sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe muối và tỏi trong khoảng 30 phút.
Rau nhặt sạch, rửa với nước muối.
Bắc nồi lên bếp. Nồi nóng cho dầu ăn sôi lên cho hành, tỏi vào phi thơm.
Tiếp đến cho xương đã ướp vào xào sơ để lấy nước ngọt.
Cho 2 lít nước vào, nước sôi thì thêm lá giang, măng chua cùng thơm vào để lấy vị chua (ai thích chua nhiều cho thêm me).
Tiếp đến cho cá vào nêm lại cho vừa ăn sau đó cho rau vào là hoàn thành nồi lẩu cá chép giòn chua ngọt cực ngon!
Lẩu cá chép giòn ăn kèm với bún, thêm chén nước mắm ớt nữa là tuyệt vời lắm đấy!
Nguồn: Trinh Nhung – Afamily.vn