Trứng luôn là cứu cánh cho những ngày không đi chợ, học ngay cách làm các món chả trứng hấp để bữa ăn thêm phong phú nhé.
Nguyên liệu:
+ 300g thịt nạc dăm băm nhuyển
+ 3 tai nấm mèo
+ 4 lọn bún tàu
+ ½ củ hành tây
+ 6 trứng vịt lạt
+ 2 muỗng café tỏi băm
+ ít đầu hành lá
Cách làm:
Bước 1: Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn.
Bước 2: Bún tàu ngâm nở, vớt ráo, cắt ngắn. Hành tây cắt hạt lựu nhuyễn. Trứng tách lấy 2 lòng đỏ (để riêng)
Bước 3: Trộn đều thịt băm, nấm mèo, bún tàu, trứng (4 trứng và 2 lòng trắng),1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng café tỏi băm, một ít đầu hành lá cắt nhuyễn.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn lớn hoặc chén nhỏ.
Bước 5: Hấp cách thủy 30 phút cho chín, lấy ra xẻ chữ thập lên mặt chả (nếu hấp chả khuôn lớn), thoa 1 muỗng canh dầu ăn lên mặt chả (làm như vậy khi nướng chả sẽ không bị khô), rưới 2 lòng đỏ trứng lên đều mặt chả, cho vào lò nướng 15 phút ở 200 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn cho lại vào nồi đun cách thủy nhưng nhớ mở nắp cho trứng ráo mặt.
Tuy nhiên nếu nướng thì chả trứng hấp sẽ vàng và thơm hơn. Chả trứng hấp dùng với cơm trắng hoặc cơm tấm nhé.
Nấu Ăn Không Khó-TH
Nguồn:ngoinhachichbong