Bí đỏ là loại quả giàu dinh dưỡng, dễ hấp thu, không dị ứng được lựa chọn hàng đầu trong thực đơn dành cho bé ăn dặm cũng như trong danh sách các món cháo cho trẻ em dưới 5 tuổi.
Bí đỏ cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các chất sắt, kẽm đẩy nhanh quá trình tạo máu và huyết tố cầu, phòng ngừa thiếu máu và xơ vữa động mạch. Các chất khác như beta carotene, gluxit, protit, tirozin, fitin, axit salixilic, các axit béo và các nguyên tố vi lượng khác trong bí ngô cũng rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
Do sự lành tính, mềm nhuyễn, vị ngon ngọt mà cháo bí đỏ cho bé ăn dặm có thể nấu cùng với nhiều loại thịt khác nhau như cá hồi, tôm, lươn, thịt bò, thịt gà, thịt lợn, sườn lợn…
Sau đây chúng tôi xin giới thiệu một số cách nấu cháo bí đỏ cho bé ăn dặm khi kết hợp với các loại thịt cá khác nhau.
Cháo bí đỏ nấu với tôm
Cách nấu cháo tôm bí đỏ cần chuẩn bị các nguyên liệu như: thịt tôm, bí đỏ, gạo nếp, gạo tẻ, hành khô, dầu ăn, nước mắm trẻ em.
 |
Trước tiên bạn cần mang gạo tẻ và gạo nếp đi vo sạch. Bí đỏ gọt vỏ cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. Sau đó, bạn cho gạo và bí đỏ vào nồi, thêm nước, ninh nhừ nhuyễn.
Thịt tôm nên luộc sơ để dễ bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo khả năng nuốt của trẻ.
Hành khô băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn, cho thịt tôm vào xào nhanh với lửa nhỏ cho thơm.
Trút thịt tôm đã xào vào cháo chín, đảo đều, nêm thêm chút nước mắm cho dậy vị thơm ngon rồi múc ra cho trẻ ăn.
Cháo bí đỏ nấu với thịt gà
Nguyên liệu: Thịt ức gà, bí đỏ, gạo tẻ, gạo nếp, dầu ăn, nước mắm trẻ em
 |
Cách nấu cháo bí đỏ thịt gà:
Gà luộc lấy nước dùng (khi luộc có thể thêm vài lát gừng để thêm thơm ngon), xé lấy phần ức gà để nấu cháo cho trẻ.
Bí đỏ gọt vỏ, thái nhỏ hạt lựu hoặc bằm nhỏ. Gạo đem vo sạch.
Đem gạo, bí đỏ, nước dùng gà ninh thành cháo. Thịt ức gà xay nhuyễn, thêm vào cháo chín rồi đảo đều. Nêm thêm nước mắm, dầu ăn vào cháo rồi múc cháo ra cho trẻ dùng.
Cháo bí đỏ nấu với thịt bò
Nguyên liệu: Thịt bò, bí đỏ, gạo tẻ, tỏi, dầu ăn, nước mắm
 |
Cách nấu cháo thịt bò bí đỏ:
Thịt bò bằm nhuyễn. Tỏi bằm nhuyễn. Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào sơ với lửa nhỏ.
Gạo tẻ, bí đỏ cắt nhỏ mang ninh thành cháo.
Thêm thịt bò xào vào cháo chín đảo đều, đun sôi cháo trở lại, nêm nước mắm rồi múc ra bát cho trẻ dùng.