Củ cải ngâm chua cay ăn không đã thấy ngon, thêm vào đó bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như kho với thịt, nấu canh hay ăn kèm với thịt ko, cá kho cũng hết ý nhé. Mua ngoài siêu thị đôi khi hương vị lại không ưng ý, vậy sao bạn không mạnh dạn thử làm để có được công thức cho riêng mình.
Nguyên liệu làm củ cải ngâm chua cay :
– 2 củ cải trắng lớn
– Muối, ớt bột, xì dầu, đường
– Bước 3: Gom tất cả củ cải vào một chiếc rổ thưa, xối qua nước sôi để nguội cho sạch bụi bẩn bị bám trong lúc hong khô. Vẩy cho thật ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô củ cải nếu cần thiết. Trút củ cải vào tô lớn hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Thêm ớt bột, xì dầu và đường vừa khẩu vị rồi đeo bao tay thực phẩm bóp đều củ cải cho thấu.
Dùng đĩa/ lưới hoặc vỉ nén chặt củ cải, sau đó đậy nắp lại, để ở nơi mát mẻ chừng 5 – 7 ngày là có thể dùng được.
– Bước 4: Gắp củ cải ra đĩa sâu lòng. Trước khi ăn, bạn nhớ trộn thêm ít dầu vừng nhé, có thể thêm chút gừng và tỏi bằm nhuyễn cho thơm. Đảm bảo là hương vị rất mới mẻ và thơm ngon!
Củ cải ngâm chua cay chắc giòn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất hài hòa, mất hẳn cái mùi hăng hăng đặc trưng hơi khó ăn của củ cải. Đặc biệt miếng củ cải thấm đều vị ngon ngọt của xì dầu và dậy thơm hương gừng, tỏi hấp dẫn.
Củ cải ngâm chua cay ăn không đã ngon, nhưng bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như kho với thịt hay nấu canh cũng hết ý. Ăn cháo trắng trứng muối mà thêm củ cải dầm cay thì ngon tuyệt!
Chúc các bạn thành công!