Thịt chim cút rất tốt cho sức khỏe nếu biết cách chế biến đúng đó mọi người ạ. Ăn không chỉ ngon, để qua ngày mà còn phải khỏe mạnh nữa!
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm món cút chiên mắm chua ngọt bắt cơm cho các bạn cùng làm thử nhé
Nguyên liệu:
2 -4 con chim cút tùy số lượng người ăn có thể thêm bớt cho phù hợp
100 gr bột năng
1/3 muỗng cà phê tiêu
1/3 muỗng cà phê muối
1/3 muỗng cà phê bột nêm
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước
1 muỗng canh ớt băm
1 muỗng canh hành lá băm
1 muỗng canh hành tím băm
Thực hiện:
Chim cút mua về làm sạch lông. Bỏ hết lòng, cắt sạch móng và mỏ chim cút. Làm thật sạch miệng và mắt mũi.
Vì chim cút không nuôi nên các mẹ chú ý làm thật sạch cho an toàn nhé. Sau khi làm sạch sẽ thì ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Mẹ nào lười có thể bỏ qua. Em sợ không sạch nên hay làm vậy. Sau đó đem cắt đôi hay cắt tư tùy ý.
Lấy một cái âu sạch, cho 100 gr bột năng, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nêm vào và đảo đều. Sau đó lần lượt cho chim cút vào áo đều qua bột.
Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng miếng chim cút vào chiên với lửa vừa. Chiên cho chim cút chín, có vỏ ngoài vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lấy một tô sạch khác, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh hành lá băm, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều.
Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho chén nước mắm ớt đã trộn ở bên trên vào nấu sôi. Sau đó, bỏ hết chim cút chiên vào, đảo đều cho ngắm rồi tắt bếp.
Khi ăn bày ra dĩa, có thể lót phía dưới vài lá rau sống cho có màu đẹp mắt.
Khi ăn miếng thịt sẽ có lớp da giòn. Vị áo bên ngoài chua ngọt rất hấp dẫn đó các mẹ ạ