Lẩu thái, món lẩu với hương vị chua cay đặc biệt từ lâu đã trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu, vào mỗi dịp bạn cùng bạn bè hay gia đình muốn thưởng thức lẩu. Với vị chua cay đặc trưng, hương vị Thái dường như khiến người thưởng thức xuýt xoa với vị cay, say mê với vị ngon đặc biệt này.
Nếu hương vị thơm ngon của món lẩu thái đã trót làm bạn mê đắm không thể quên, thì tại sao không tự mình nấu một nồi lẩu nóng nghi ngút và thơm phức cho cả gia đình mình thưởng thức nhỉ?
Cách nấu lẩu thái chua cay ngon
Với cách nấu này, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của vị ngọt xương hải sản với vị cay của ớt, hương thơm của sả, không ngán mà lại đảm bảo dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 1kg xương heo
- 500g tôm
- 300g mực
- 1kg ngao
- Rau muống
- 200g nấm rơm, 200g nấm đùi gà
- 2 thìa canh gia vị lẩu Thái
- 5 lá chanh, 1 củ sả, 1 củ hành tây
- Gia vị nêm vừa đủ
Cách chế biến
Bước 1:
– Xương heo sau khi mua về đem rửa với muối cho sạch, sau đó đem chần sơ xương với nước sôi.
– Đun sôi nồi nước, cho xương vào hầm trong khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ.
Bước 2:
– Nấm sau khi rửa sạch, đem thái dọc nấm rơm, cắt chéo nấm đùi gà.
– Đun sôi nước, chần sơ nấm rồi vớt ra ngoài, để ráo.
– Xả đập dâp rồi cắt khúc, lá chanh thái nhỏ hoặc dùng tay vò. Bóc vỏ hành tây rồi bổ múi cau.
Bước 3: Pha chế nước lẩu:
– Vớt xương trong nồi nước hầm ra ngoài, rồi cho xả và lá chanh vào.
– Cho 2 thìa canh gia vị lẩu thái vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4:
– Rửa sạch các loai hải sản: ngao, mực, tôm. Thái mực thành những miếng vừa ăn.
Bước 5:
– Khi ăn bạn múc nước lẩu ra nồi nhỏ cho tiện ăn, đun sôi rồi thải hành tây và ngao vào trước cho ngọt nước, sau đó nhúng các loại hải sản và rau vào, đợi chín là bạn có thể dùng.
Nền ẩm thực Thái Lan vốn được ưa chuộng trên nhiều nước, nét chua cay riêng tạo nên sự độc đáo mà không nền ẩm thực nào có thể nhầm lẫn, món lẩu Thái này cũng chính là một trong những món ăn nổi tiếng được ưa chuộng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lẩu thái!
Nấu Ăn Không Khó (Tổng hợp)
Nguồn:webnauan.net