Rau má từ lâu đã là một dược liệu giải nhiệt trị bệnh được nhân gian khuyên dùng. Vào những ngày trời vào hè, người ta thường dùng rau má làm ra những món ăn và thức uống giải khát, hạ nhiệt. Cùng đánh bật nắng hè oi ả với 3 món nước rau máthần thánh giải nhiệt cho cả gia đình nhé!
Công dụng tuyệt vời của rau má đối với sức khỏe
Rau má (Gotu Kola: tiếng Anh) có tên gọi khác là tích tuyết thảo, lôi công thảo hay liên tiền thảo – một loại rau dân dã quen thuộc với đa số người Việt Nam.
Theo nghiên cứu khoa học, trong rau má có chứa các hợp chất như beta carotene, sterol, saponin, alkaloid, flavonol, saccharide, canxi, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali, kẽm, các loại vitamins B1, B2, B3, C, K… Nhưng các thành phần này sẽ thay đổi tùy theo từng khu vực hoặc mùa thu hoạch.
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, các bộ phận trên mặt đất của rau má được sử dụng làm thuốc để điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng như nhiễm trùng đường tiết niệu, bệnh zona, bệnh phong, tả, lỵ, bệnh giang mai, bệnh cảm thông thường, cúm, lao và bệnh sán máng.
Rau má còn được sử dụng điều trị mệt mỏi, lo lắng, trầm cảm, rối loạn tâm thần, bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ, chữa lành vết thương, chấn thương và các vấn đề lưu thông máu.
Một số người sử dụng rau má để trị say nắng, hạ nhiệt, viêm amiđan, viêm màng phổi, bệnh gan (viêm gan), đau dạ dày, tiêu chảy, khó tiêu, viêm loét dạ dày, động kinh, hen suyễn, thiếu máu, hỗ trợ bệnh tiểu đường…
Còn bây giờ, đến ngay với 3 món rau má thần thánh cho mùa hè nóng nực nhé!
1. Rau má sữa dừa
Rau má sữa dừa là thức uống không chỉ thơm ngon bởi sự hòa quyện giữa mùi thơm của rau má và nước cốt dừa béo ngậy mà còn hỗ trợ làm mát cơ thể, giải nhiệt, giải trừ độc tố trong cơ thể. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay ly rau má sữa dừa bổ dưỡng, mát lạnh, xua tan cái nóng ngày hè. Thực hiện ngay nào!
Nguyên liệu làm rau má sữa dừa:
- Rau má: 300 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Nước dừa tươi: 100 ml
- Sữa đặc: 100 ml
- Đường trắng: 30 gr
Cách làm rau má sữa dừa:
Đầu tiên, lấy rau má ngắt bỏ bớt phần thân và nhặt bỏ những cọng bị vàng, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Cho rau má vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Cứ 300gr rau má thì bạn cho khoảng 1 lít nước lọc. Sau khi xay thì lọc đi phần bã.
Tiếp đến là phần sữa dừa. Cho nước dừa tươi và 30gr đường, tiếp tục thêm vào 100ml sữa đặc và 200ml nước cốt dừa để hỗn hợp có đủ độ ngọt, béo và thơm.
Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi phần sữa dừa hoà quyện và sôi lăn tăn nhẹ thì tắt bếp.
Cho đá viên vào ly, rót phần sữa dừa và cuối cùng là cho phần nước rau má nguyên chất lên trên cùng, trang trí thêm với một ít cơm dừa nạo sợi, vậy là bạn đã hoàn thành ly rau má sữa dừa thơm ngon mát lạnh rồi.
Chi tiết cách làm món rau má sữa dừa.
2. Rau má đậu xanh
Rau má đậu xanh không còn xa lạ với người Việt chúng ta. Vào những ngày hè oi ả, đây là sự lựa chọn sáng suốt cho những người thích giải nhiệt mà lại mến vị bùi bùi của đậu xanh. Hai nguyên liệu mát rượi cùng kết hợp với nhau tạo nên một loại thức uống hot nhất mùa hè.
Nguyên liệu làm rau má đậu xanh:
- Rau má: 300 gr
- Đậu xanh không vỏ: 150 gr
- Sữa đặc: 200 ml
Cách làm rau má đậu xanh:
Ngâm đậu xanh cà vỏ 3 – 4, sau đó rửa sạch rồi cho cho vào nồi hấp chín khoảng 30 phút đến khi đậu xanh mềm.
Cho rau má vào máy xay và thêm nước lọc. Khi xay xong bạn lọc qua rây hoặc dùng túi vắt để lấy nước và bỏ bã.
Cho đậu xanh đã hấp chín vào máy xay, thêm vào 200ml sữa đặc để tạo vị ngọt, cuối cùng là cho khoảng 500ml nước rau má đã lọc cho hỗn hợp mịn mượt và hoà quyện với nhau là được. Khi uống cho thêm nước đá để tận hưởng vị mát lạnh sảng khoái nhé!
Xem chi tiết cách làm món rau má đậu xanh “thần thánh” nhé!
3. Rau má nước dừa
Rau má nước dừa có xuất thân từ rất lâu đời và trở thành thức uống giải nhiệt quen thuộc. Rau má và nước dừa là một cặp bài trùng giúp mát gan, giải độc và những triệu chứng nóng trong người vào mùa nắng.
Làm rau má nước dừa tại nhà:
Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, rửa sạch rau má, chọn những trái dừa nạo già ngọt. Cho tất cả vào xay cùng một ít đường và muối nếu thích.
Cho qua rây lọc lấy phần nước thơm mát. Cuối cùng là uống với đá lạnh cùng ít cái dừa nạo mỏng là bạn đã đánh bật đi cái nóng hè oi ả một cách dễ dàng rồi.
Cách làm chi tiết món rau má nước dừa
Cùng làm ngay 3 loại rau má thần dược này để cùng gia đĩnh xua tan đi cái nắng hè và giữ gìn sức khỏe trong thời tiết nóng bức này nhé!