Nếu có dịp đến với Hà Nội, sẽ không khó để bạn bắt gặp hình ảnh những hàng bánh gối được bày bán nhiều nơi, bởi vì đây là món ăn quen thuộc của người Hà Nội. Cách al2m bánh gối không quá khó, nhưng chỉ cần yêu thích thì bạn sẽ làm đực thôi. Còn bây giờ hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm bánh gối xem như thế nào nhé.
Nguyên liệu làm bánh gối:
- Thịt lợn xay: 300 gram
- Tôm bóc vỏ sẵn: 200 gram
- Cà rốt: 2 củ
- Giá đỗ: 200 gram
- Mộc nhĩ nấm hương: 100 gram
- Lá cảo: 400 gram (khoảng 25 lá – bạn có thể mua ở ngoài siêu thị và bảo nó là vỏ bánh gối nhé)
- Trứng gà: 4 quả
- Miến khô: 100 gram
- Hành tỏi khô, hành lá, gia vị, hạt tiêu
Cách làm bánh gối ngon đơn giản:
– Cà rốt nạo sợi nhỏ (để lại khoảng nửa củ làm nước chấm)
– Nấm hương mộc nhĩ băm nhỏ
– Giá đỗ cắt khúc khoảng 2 cm
– Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ
– Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra cắt khúc khoảng 3 cm
– Hành lá cắt nhỏ.
– Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau. Với lượng nguyên liệu như trên, bạn cho khoảng 3 muỗng bột canh gia vị, 3 muỗng bột canh bột ngọt, một muỗng cà phê hạt tiêu.
Trộn đều các nguyên liệu và gia vị đến khi nhuyễn, bạn đã có phần nhân của bánh gối.
– Để gia vị ngấm đều, bạn cho nhân bánh gối đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Bạn lấy một nhúm nhân đặt vào giữa lá cảo. Ở trên cùng bạn đặt 1 con tôm. Lúc bánh chín, bạn sẽ thấy con tôm hiện lên dưới lớp vỏ bánh rất đẹp mắt.
– Để phần nhân bánh gối không bị rơi, bạn đập trứng gà vào bát, ngoáy đều và bôi vào mép lá cảo rồi gập lại thành hình tam giác.
– Bánh gối sau khi gói xong thả vào dầu sôi, rán đến khi vỏ bánh ngả sang màu vàng là bánh chín.
– Để có một bát nước chấm ngon, bạn pha nước với đường, vắt chanh, nếm vừa như nước chanh bạn uống là được. Sau đó, bạn đổ nước mắm từ từ, nếm vừa miệng. Cuối cùng, thả tỏi đã băm nhỏ, hành tây và cà rốt thái mỏng cùng vài lát ớt vào. Vậy là bạn đã có bát nước chấm bánh gối vừa miệng.
Chúc các bạn thành công
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh tiêu thơm ngon đơn giản ngay tại nhà cực nhanh
- Cách làm bánh đúc nóng món ngon chuẩn vị miền Bắc
- Cách làm bánh thuẫn ngon đúng hương vị miền Trung