Hủ tiếu bò viên là một món ăn rất được mọi người yêu thích và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Cách làm hủ tiếu bò viên ngoài hương thơm đặc trưng rất bắt vị, còn có sự hài hòa về màu sắc, những viên bò nhỏ nhắn xinh xinh, nên chỉ nhìn thôi cũng thích thú vô cùng.
Nguyên liệu:
- Bò viên
- 200g hủ tiếu
- 500g bông hẹ
- 500g giá
- 1 hộp viên xúp hủ tiếu
- 1,5 lít nước dùng bò
- 2 muỗng canh hành phi
- 2 muỗng canh dầu
- 100g ngò gai
- 100g rau quế
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh tương đen
- 4 miếng chanh
- 2 trái ớt đỏ cắt khoanh
- 4 muỗng canh lá hành cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
- Nấu sôi nước, cho bò viên vào luộc trên lửa lớn 3 phút, cho ra rổ ráo nước.
- Nấu nước vừa sôi nhắc xuống cho hủ tiếu vào chần một phút, cho ra rổ xả nước nguội, xóc thật ráo, trộn đều với dầu ăn.
- Ngò gai + rau quế nhặt, rửa sạch, vẩy ráo, cho vào dĩa.
- Giá rửa, ngắt gốc, chần nước sôi, cho ra rổ xóc ráo.
- Bông hẹ chỉ ngắt lấy bong, rửa, chần nước sôi trong 2 phút, cho ra rổ và xóc ráo.
- Nấu 2 lít nước dung bằng xương heo.
- Cho hủ tiếu, giá, bong hẹ vào tô, xếp bò viên giòn lên trên, múc nước dung cho vào ngập, sau đó rắc hành lá, hành phi, tiêu vào.
- Ăn nóng với tương ớt, tương đen, chan, ớt cắt khoanh, ngò gai và rau quế.
Nấu Ăn Không Khó-Tổng hợp