Cùng đổi món với hủ tiếu xáo chay này cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- Hù tiếu
- Đậu hủ trắng 5 miếng
- Mì căn 3 cây
- Tàu hủ ky 1 miếng
- Nấm rơm 200g
- Cà rốt 200g
- Cải ngọt 400g
- Đậu phộng rang 100g
- Muối, đường, tiêu, ớt, kiệu hoặc ngò, nước tương, boa rô.
Cách thực hiện:
- Đậu hủ xắt lát, xóc qua muối chiên vàng
- Mì căn rửa sạch, xắt hai, chiên vàng, vớt ra và xắt sợi.
- Nấm rơm gọt rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, xắt lát, xào sơ.
- Tàu hủ ky, chiên vàng, bóp vụn.
- Cà rốt xắt sợi, trụng sơ qua, để ráo
- Cải ngọt rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, bỏ lá đi, lấy cọng cắt khúc, trụng sơ và vớt ra để ráo.
- Bắc chảo dầu, phi kiệu + boa rô băm nhuyễn cho vàng và thơm.
- Cho nấm, mì căn, cải ngọt, cà rốt vào xào đều. rồi nêm nước tương, muối, đường.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi trút ra tô.
- Hủ tiếu trụng sơ qua nước sôi, vớt ra, cho dầu ăn vào, trộn đều hủ tiếu để không bị dính, sau đó trút nấm + mì căn +,…trộn vào, xóc đều, phía trên rải tàu hủ ky + đậu hủ, ngò, tiêu, đậu phộng.
- Ăn với nước tương và ớt xắt lát
Nấu Ăn Không Khó-TH