HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU BÁNH CANH CÁ LÓC

0
6434

Từng sợi bánh canh dai dai với nước dùng cá lóc ngọt ngào thơm phức sẽ khởi đầu cho một ngày mới tràn đầy năng lượng. Khi ăn thêm vào vài muỗng ớt tươi xắt sợi ngâm mắm, vừa ăn vừa xuýt xoa bạn nhé.

bánh canh cá lóc



Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc:

  • 1 con cá lóc khoảng 500-600g
  • 300g sợi bánh canh làm từ bột gạo ( có thể mua ở các chợ)
  • Trứng cút
  • Hành tím,hành lá

Cách nấu bánh canh ca lóc:

  • Đầu tiên bạn đem cá lóc xát muối để hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Đem luộc chín, để phần nước luộc lại.
  • Để cá nguội, bạn dùng tay gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn, bỏ xương. Nhớ gỡ cẩn thận để không làm cá bị bấy, nát.
  • Bột gạo bạn đem luộc với nước sôi, khi thấy bột nổi thì bạn vớt ra thau nước lạnh.
  • Tiếp theo bạn xả sach lại bột và để ráo.
  • Trứng cút bạn luộc chín, bóc vỏ.
  • Hành lá cắt nhỏ phần xanh, phần đầu trắng cắt sợi dọc.
  • Nước luộc cá lọc lại bằng rây để loại bỏ xương và tạp chất nhé.
  • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn. Cho phần thịt cá vào đảo nhẹ cùng ít nước mắm, bột ngọt.
  • Bạn để lửa nhỏ trong 10 phút cho cá thấm gia vị, nếu thấy ít nước thì chêm vào 2 thìa súp nước.
  • Bạn cho phần nước luộc cá vào nồi và thêm vào nước lạnh một lượng đủ dùng. Khi nước sôi thì bạn cho phần thịt cá vào, nêm nếm lại nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn. Nước sôi thì cho tiếp phần bột đã luộc vào rồi tắt bếp.
  • Khi ăn thì cho ra tô và rải hành lá, thêm trứng cút lên trên.
  • Nếu bạn muốn bánh canh có màu đỏ đẹp mắt, khi phi thơm hành để đảo săn cá có thể cho 1/4 thìa cà-phê ớt bột. Món bánh canh cá lóc có vị nước thanh, nước dùng trong và thịt cá săn, không bị bấy nát.Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp

Nguồn: bepgiadinh.com


CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: