Xoài là một trong những loại trái cây đặc trưng của vùng nhiệt đới. Xoài cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khoẻ như hỗ trợ tiêu hoá, cung cấp vitamin A cho mắt….. Bên cạnh việc ăn tươi, xoài có thể chế biến thành những món ăn khác nhau như gỏi xoài, sinh tố xoài, xôi xoài…Hôm nay Nấu Ăn Không Khó xin chia sẻ một món ăn ngon và hấp dẫn đó là món chè xoài. Bạn thử xem nhé.
Nguyên liệu nấu chè xoài:
- Xoài cát chín: 2 trái
- Bột báng: ½ chén
- Sữa đặc có đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 500ml
Thực hiện nấu chè xoài:
- Bột báng ngâm nước lạnh khoảng 1-2 giờ cho bột nở đều. Sau đó đem luộc cho bột báng chín. Khi thấy bột báng trong thì vớt ra xả nước lạnh. Vớt ra để ráo.
- Xoài gọt vỏ, rửa sạch chia làm hai:
- Một phần cắt miếng vuông như miếng cờ. Dùng màng bao thực phẩm bao lại và để vào ngăn mát tủ lạnh.
- Một phần đem đi xay nhuyễn. Trong quá trình xay bạn cho thêm sữa đặc và đường vào xay chung. Tuỳ xoài và khẩu vị của gia đình nên bạn canh cho vừa ăn. Bạn xay cho hỗn hợp thật sánh mịn và nhuyễn.
- Cho nước cốt vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ, khi nước sôi thì tắt bếp, sau đó cho tất cả những nguyên liệu vào nồi gồm: xoài xay nhuyễn, bột báng, xoài cắt miếng vào,trộn đều và tắt lửa. Bạn có thể nêm lại xem độ ngọt vừa phải.
- Dùng nóng và lạnh đều ngon.
Yêu cầu món chè xoài:
- Bạn có thể sử dụng bột trân châu thay thế cho bột báng.
- Nếu có dụng cụ múc, bạn dùng đó để múc những viên xoài như những viên kem sẽ trông đẹp mắt hơn.
- Chè có màu vàng đẹp, thơm mùi đặc trưng của xoài và béo nguậy nước cốt dừa.
Chúc bạn có món chè ngon và hấp dẫn.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: mebetin.com