Hôm nay mình mời các bạn vào bếp, chúng ta sẽ cùng trỗ tài nấu món lẫu cà ri gà nhé. Đừng bỏ lỡ món ngon này, vì chỉ cần ăn qua một làn là bạn sẽ bị nghiện ngay luôn đấy.
Nguyên liệu:
– 1 con gà mái dầu 1,7 kg
– 300 g dừa khô nạo sẵn
– 3 muỗng xúp bột cà ri khô
– 1 trái dừa xiêm
– 2 muỗng xúp cà ri nước
– 50 g hột điều đỏ
– 3 tép sả
– 300 g khoai tây
– 4 muỗng xúp sả bào
– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, chanh, ớt
Cách nấu lẩu gà ri gà:
Chuẩn bị:
– Gà: làm sạch, chặt từng miếng vừa ăn, để ráo
– Ướp gà: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng xúp đường, 1 muỗng xúp tỏi bằm, 2 muỗng xúp sả bằm, 1 muỗng xúp màu hột điều đỏ, ½ muỗng bột cà ri khô, ½ muỗng cà ri nước. Để gà thấm 1 giờ
– Sả: bằm nhuyễn
– Tép sả: cắt ngắn 6 cm đập giập
– Dừa: vắt lấy 1 chén nước cốt, 2 tô nước dão
– Hột điều đỏ: cho 3 muỗng xúp dầu ăn vào chảo, dầu vừa nóng, cho hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây bỏ hột
– Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn
– Khoai tây: luộc chín, bóc vỏ, tỉa hoa, xào sơ, nêm tiêu, muối, bột ngọt
Chế biến:
– Chảo nóng, cho 2 muỗng xúp dầu ăn, tỏi bằm, phi vàng, cho thịt gà vào xào cho thịt săn và thật thấm
– Cho sả tép, nước dão dừa vào. Nấu cho thịt hơi mềm, cho khoai tây vào. Để lửa riu riu, vớt bọt
– Cho hỗn hợp đặc biệt, nước cốt dừa vào. Nêm lại cho vừa ăn. Nhắc xuống
Hỗn hợp đặc biệt:
-2 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng, sả bằm, ½ bột cà ri nước, 1 muỗng xúp màu hột điều đỏ, trộn đều.
Cách dùng:
– Cho gà ra lẩu, rắc tiêu, ngò
– Món này dùng với bánh mì, muối tiêu chanh, hoặc dùng với bún, muối ớt.
» Cách nấu lẩu lươn hoa chuối ngon đúng chuẩn ăn là mê
» Cách nấu lẩu mực ngon đúng chuẩn ngay tại nhà
» Bí quyết nấu món lẩu vịt cực ngon dành cho người nội trợ
Theo Nấu ăn không khó