Đến với vùng đất xứ Nghệ thân yêu, bạn sẽ có có dịp thưởng thức một món thịt bò kho rất hấp dẫn. Miếng thịt bò mềm quyện vị cay thơm của các gia vị gừng, tỏi, quế, ớt và mật mía ăn cùng bát cơm nóng dẻo ngon rất cuốn hút và đưa vị. Và hôm nay chúng ta hãy cùng mang một chút không khí và hương vị món thịt bò kho kiểu Nghệ An đến không gian nhà bếp của bạn nhé.
Nguyên liệu:
- 1 kg bắp bò
- 100 gam gừng, 5 củ sả, 1 miếng quế
- 1 bát nước mắm ngon, 1 bát mật mía
- 1/2 cafe ớt bột
Các bước thực hiện:
- Đầu tiên là chúng ta hãy cùng đến với một vài nguyên liệu và các gia vị đi kèm.
Quế bẻ vụn. Gừng cạo vỏ, cho vào cỗi giã nhỏ vụn. Với cách làm này phần nước gừng sẽ được giữ và món ăn sẽ có vị cay thơm đặc trưng của gừng nhiều hơn.
Sả bạn bóc vỏ ngoài, đập dập.
- Cho quế + gừng + sả vào tô. Thêm nước mắm và mật mía vào khuấy đều lên.
- Với bắp bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo. Nếu miếng thịt bò to bạn có thể thái thành các đoạn nhỏ để thịt bò nhanh mềm và đều vị.
- Cho bắp bò vào nồi rồi đổ phần nước sốt ướp vừa pha (bước 2) vào và ướp chừng 1h cho thịt bắp bò ngấm gia vị. Bắc nồi bắp bò lên bếp và đun sôi, hạ lửa vừa chừng 10 phút thì tắt bếp.
Sau khi thịt bò đã nguội bạn lại tiếp tục lượt 2, bắc nồi thịt bò lên bếp và đun cho đến khi phần nước trong nồi cạn sệt. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn nhớ lật miếng thịt bò để thịt ngấm đều phần sốt.
- Khi ăn bạn cho thịt bò ra và thái thành các miếng nhỏ. Bày trí ra đĩa, thêm một vài lát dưa leo ăn kèm món ăn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon cơm hơn bao giờ hết.
Chỉ với một vài thao tác đơn giản thế nhưng món ngon hấp dẫn này sẽ để lại trong bạn những cảm nhận và dư vị riêng biệt lắm nhé
Và nếu như bạn đang bí ý tưởng gỡ rối cho câu hỏi hôm nay ăn gì hay lựa chọn nguyên liệu nào để chế biến thì đây là gợi ý hay dành cho bạn đấy. Càng tuyệt hơn khi những ngày tiết trời man mát pha lẫn chút se lạnh này, thưởng thức món thịt bò kho thoảng thơm vị gừng, ớt mới ấm bụng làm sao.
Chúc các bạn thực hiện thành công món thịt bò kho kiểu Nghệ An mà Ad giới thiệu hôm nay.
Nấu Ăn Không Khó-TH
Nguồn:yeunoitro.vn