Có tác dụng giải nhiệt vào ngày hè, nhưng lại làm ấm cơ thể vào ngày đông đấy chính là công hiệu tuyệt vời của những món lẩu cá. Trong đó không thể không kể đến món lẩu cá lăng. Cá lăng là loại cá có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng không có nghĩa là có nhiều chất béo đâu nha, ngược lại lẩu cá lăng là món ăn rất thích hợp cho ai có nhu cầu giảm cân đấy. Vừa được thưởng thức một bữa ăn ngon miệng lại không cần phải lo lắng về cân nặng, đúng là một công đôi việc thật tuyệt đúng không nào. Món ngon này ai đã ăn một lần thì chẳng dễ gì mà quên được, quả không sai: “ món ngon nhớ lâu, đòn đau nhớ mãi” là thế.
Và cách nấu lẩu cá lăng cũng không có gì khó, mời các bạn cùng Nấu Ăn Không Khó vào bếp nhé!
Nguyên liệu:
- 1 kg cá lăng
- 300g măng chua
- Hành tím, tỏi, ớt, chanh
- 3 trái cà chua, 1 ít me
- 200g rau bìm bịp
- 1 lít nước lèo
- Rau nêm: Ngò gai, rau ngổ
- Gia vị: Bột ngọt, bột nêm, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Cá lăng sau khi làm sạch cắt khúc hoặc để nguyên con tùy theo to nhỏ. Cá chần sơ qua nước sôi để thịt săn lại.
Bước 2: Phi thơm một ít dầu với hành băm và tỏi, tiếp đến cho cà chua, măng chua, cá vào đảo sơ, nêm ít gia vị rồi để nhỏ lửa cho cá được thấm.
Bước 3: Đun sôi lại nước trụng cá rồi cho cá vừa phi thơm vào, sôi lên vớt bọt cho thêm nước cốt me vào tạo độ chua. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho rau ngò gai, ngổ và ớt vào.
Bước 4: Để nồi lẩu sôi nhỏ lửa ăn kèm với bún, mì và rau bìm bịp. Chấm cá với nước mắm mặn ớt thật cay.
Ăn kèm với món lẩu cá lăng thơm ngon này không thể thiếu rau bìm bịp để tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn. Ngoài ra, rau bìm bịp còn có tác dụng chữa bệnh như giảm cân, chữa trị bệnh gút, hạ sốt, chống viêm, cầm máu. Một cách ăn uống đủ chất thông minh rất tốt cho sức khỏe của bạn và giảm cân hiệu quả.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng vơi món lẩu cá lăng này nhé!
Nấu Ăn Không Khó-TH
Sưu tầm