Nếu bạn đang tìm các món ngon với sầu riêng thì đừng bỏ qua bài này nhé. Hôm nay mình xin được mách bạn 7 món ngon với sầu riêng dễ làm tại nhà vừa giải nhiệt mùa hè.
1Nước mía sầu riêng
Nguyên liệu: Nước mía đã ép sẵn, sầu riêng 1 múi, đá bào nhỏ
Quy trình thực hiện:
– Bước 1: Tách hạt, lấy thịt sầu riêng
– Bước 2: Cho thịt sầu riêng, nước mía và đá bào nhỏ vào máy xay sinh tố, xay một lúc cho sầu riêng tan ra, ước chừng khoảng 2-3 phút là được
– Bước 3: Thêm đường hoặc đá
2Sinh tố bơ sầu riêng
Nguyên liệu: Sầu riêng 3-5 múi, bơ 1 quả, 50g sữa đặc, 50ml sữa tươi, đá bào nhỏ
Quy trình thực hiện:
– Bước 1: Tách hạt, lấy thịt sầu riêng và bơ
– Bước 2: Cho hỗn hợp gồm sầu riêng, bơ, sữa đặc, sữa tươi và đá bào đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay trong vòng 2 phút đến khi nhuyễn và mịn
3Kem sầu riêng
Nguyên liệu: Sầu riêng 3 múi lớn, 180ml sữa tươi có đường
Quy trình thực hiện:
– Bước 1: Tách hạt, lấy thịt sầu riêng và cho vào máy xay nhuyễn
– Bước 2: Thêm sữa và nhấn nút thêm 30 giây cho hỗn hợp sánh mịn
– Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn kem, gắn que kem rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 4 giờ đồng hồ
4Sữa chua sầu riêng
Nguyên liệu: Sầu riêng 3-4 múi lớn, 2 hộp sữa chua, 300ml sữa tươi, 200g sữa đặc
Quy trình thực hiện
– Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi nấu ở lửa nhỏ
– Bước 2: Xay thịt sầu riêng hơi nhuyễn. Cho vào nồi sữa đang còn ấm cùng với sữa chua và khuấy đều lên
– Bước 3: Cho sữa chua vào hũ và ủ khoảng 7-8 tiếng
5Rau câu sầu riêng
Nguyên liệu: Sầu riêng 2 múi, ½ gói bột rau câu, 300g đường, 1 gói cà phê đen, nước cốt dừa
Quy trình thực hiện:
– Bước 1: Dầm thịt sầu riêng thật nhuyễn với nước cốt dừa
– Bước 2: Pha ½ gói bột rau câu và khuấy đều, đến khi nước sôi thì cho thêm đường. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sánh lại
– Bước 3: Đổ tất cả hỗn hợp vào máy xay nhuyễn. Đợi hỗn hợp nguội thì cho vào khuôn lớp đầu tiên
– Bước 4: Pha cà phê đen với đường cát, hoà nước rau câu vào cà phê. Đổ tiếp phần nước rau câu cà phê vào khuôn khi lớp rau câu đầu tiên đã đông lại. Tương tự, ta tiếp tục đổ lớp thứ ba
6Bánh Flan sầu riêng
Nguyên liệu: 100g thịt sầu riêng, 500ml sữa tươi có đường, 150g đường cát trắng, 5 quả trứng gà, 5ml nước cốt chanh
Quy trình thực hiện:
– Bước 1: Làm caramel – Đun 50g đường sôi chảy, bốc khói xám và ngả màu cánh gián thì cho ít nước nóng vào, tiếp tục nước cho cốt chanh vào. Khuấy và đun đến khi hỗn hợp dẻo lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra khuôn bánh lớp mỏng tầm 1cm rồi để nguội
– Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu
Xay nhuyễn thịt sầu riêng đến khi thành hỗn hợp dạng kem
Đánh nhẹ tay lòng đỏ trứng theo một chiều để đảm bảo trứng tan hết nhưng không có bọt. Lọc trứng qua rây
Đun nóng 500ml sữa và 150g đường, đổ nhè nhẹ phần trứng đã đánh tan vào để không bị tạo bọt, dùng thìa khuấy trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện vào nhau
Cho sầu riêng đã xay mịn vào hỗn hợp trứng sữa khuấy nhẹ và lọc qua rây một lần nữa để bỏ bã sầu riêng
– Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn đựng bánh có lớp caramel sẵn. Dùng giấy bạc đậy nắp các khuôn lại. Cho nước vào xửng hấp chờ sôi rồi cho khuôn bánh vào hấp khoảng 30-40 phút
7Chè thái sầu riêng
Nguyên liệu: Sầu riêng 2 múi, 300g mít, 300g nhãn tươi, 300g vải tươi, 20g bột rau câu, 100g đường kính, 300ml sữa tươi không đường
Quy trình thực hiện:
– Bước 1: Hòa bột rau câu với đường và nước, cho hỗn hợp vào đun sôi khoảng 3 -5 phút. Cho hỗn hợp ra hai bát nhỏ. Đợi nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để tạo thành thạch đông
– Bước 2: Mít bỏ hạt, cắt nhỏ; vải, nhãn bóc vỏ, bỏ hạt; sầu riêng bỏ hạt, cho vào máy xay nhuyễn cùng 300ml sữa tươi
– Bước 3: Xếp trái cây, thạch ra bát, rưới nước sữa sầu riêng lên trên, thêm một chút đá bào
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: bachhoaxanh.com