Để những món ăn được chế biến từ thịt mang trọn vẹn hương vị hoàn hảo nhất thì bạn cần phải biếtcách chọn thịt bò ngon. Một số mẹo hữu ích dưới đây dưới đây sẽ mang tới cho bạn những thông tin có ích nhất để bạn có thể chọn cho mình miếng thịt bò ngon như ý nhé!
Cách chọn thịt bò ngon, đơn giản cho bạn đây
Tùy vào nhu cầu chế biến của món ăn mà phần thịt bò bạn chọn sẽ mang những đặc điểm khác nhau nhưng nhìn chung, thịt bò ngon cần phải hội tụ đủ những yếu tố sau:
- Về màu sắc thịt
– Thịt bò ngon phải có màu đỏ tươi, không đỏ đậm quá.
– Nếu thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng giữa các thớ thịt thì bạn tuyệt đối không mua chúng nhé vì đó là những miếng thịt bò đã nhiễm sán rồi đấy.
- Quan sát màu sắc mỡ bò
Thịt bò mềm, béo là những phần thịt có mỡ màu vàng óng đấy. - Dựa vào độ đàn hồi của miếng thịt
– Thịt bò tươi độ đàn hồi của chúng rất tốt. Bề mặt miếng thịt bò tươi sẽ khô mịn, thớ thịt nhỏ, sờ vào không dính tay.
– Nếu bề mặt miếng thịt bò bị nhớt kèm theo mùi hôi khó chịu, miếng thịt cầm không chắc tay, rất nhão thì hãy bỏ qua chúng nhé. - Cách phân biệt thịt bò non và bò già
– Thịt bò non có mỡ màu trắng, thịt mềm, thớ thịt rất mịn. Phần thịt bò này thích hợp với các món xào lăn, phở tái,… lắm.
– Thịt bò già thì thớ thịt to màu đỏ tím, mỡ xam xám. Phần thịt bò này mà dùng để làm món hầm thì ngon hết ý đấy 😀
Thịt bò không chỉ giàu sắt, magie, kẽm,… mà còn có tác dụng hồi phục cơ thể rất tốt sau những hoạt động thể lực cường độ cao. Vì vậy bạn đừng bỏ qua các công thức làm những món ăn ngon nhất từ thịt bò để chăm sóc tốt hơn cho sức khỏe gia đình nhé!
Trong số tất cả những món ăn hấp dẫn từ thịt bò thì mình yêu nhất là món phở bò này đây:
Chúc bạn thành công với cách chọn thịt bò ngon trên nhé!