Thịt, cá là những thực phẩm bạn lựa chọn thường xuyên để chuẩn bị bữa cơm ngon gia đình. Đôi khi việc lặp đi lặp lại thực phẩm này khiến bạn trở nên nhàm chán. Ngày hôm nay chúng ta cùng đổi gió một chút với một thực phẩm khác là ốc nhé. Và món ngon mà Nấu Ăn Không Khó muốn giới thiệu tới bạn ngày hôm nay đó là món ốc nhồi xào lá hẹ.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc nhồi xào lá hẹ:
- 750 gam ốc nhồi to
- 250 gam lá hẹ
- 1 bìa đậu phụ
- 1-2 quả ớt, 1 nhánh gừng nhỏ.
- Gia vị: Tiêu, bột canh, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Để làm ốc nhồi xào lá hẹ, bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn sau nhé:
- Với ốc nhồi bạn cần làm sạch phần bùn, nhớt có trong ốc. Vậy nên bạn cầm ngâm ốc ít nhất 3 lần và mỗi lần chừng 30 phút.
Để có món ốc nhồi xào lá hẹ ngon bạn cần chọn được những con ốc tươi, không có mùi lạ. Bên cạnh đó một vài mẹo nhỏ để loại bỏ bùn nhớt trong ốc cũng khá quan trọng. Bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ trong cách chọn ốc ngon để đảm tay ngay từ bước nhỏ nhất nhé. - Lá hẹ đem nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3 cm.
– Đậu phụ thái miếng và cho vào rán vàng. Sau đó sẽ cắt đậu phụ thành các sợi dài.
– Gừng cạo vỏ, thái lát. Ớt rửa sạch, cắt lát. - Quay trở lại với ốc nhồi, sau thời gian ngâm ốc, bạn đem ốc đi rửa sạch và cho vào nồi, đổ nước + vài lát gừng và luộc chín.
Ốc chín mình sẽ khều và lấy phần thịt ốc. - Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo và làm nóng. Tiếp đến là ốc vào xào săn, một điều không thể thiếu là bạn cần nêm nếm gia vị vào cho món ốc xào. Tùy theo khẩu vị mà bạn nêm nếm vừa ăn.
- Cho lá hẹ vào đảo mềm rồi đến đậu phụ, ớt cắt lát. Nếu thích thêm vị cay bạn rắc thêm hạt tiêu.
Cuối cùng cho món ăn ra đĩa. Không chỉ đổi vị cho bữa ăn thêm ngon, đây còn là món nhậu hấp dẫn chiêu đãi mỗi khi khách đến chơi nhà. Thịt ốc mềm, đậm vị, hòa hương cùng lá hẹ thơm thơm giòn giòn, miếng đậu phụ beo béo ngon cơm. Đơn giản trong từng thao tác nhưng vị ngon và hấp dẫn của món chưa bao giờ kém Hot đâu nhé.
Nấu Ăn Không Khó (Tổng Hợp)