Nguyên liệu:
- Cải bẹ xanh: 10 lá (hay còn là cải cay).
- Chả lụa chay: 100g
- Bún: 100g
- Bông hẹ: 1 ít
- Cà rốt, củ cải trắng: mỗi loại 1/2 củ.
- Rau sống.
Thực hiện:
- Các loại rau cải thì rửa sạch và để ráo.
- Cà rốt, của cải trắng cắt sợi và ngâm giấm đường cho chua chua ngọt ngọt.
- Chả lụa cắt que như chiếc đũa, chiều dài khoảng 5cm.
- Bông hẹ cắt phần bông khoảng 5cm, phần cọng còn lại để nguyên để làm dây buộc. Chần sơ qua nước sôi.
- Bún mình cũng chần sơ qua nước sôi nha.
- Trãi một miếng cải bẹ xanh ra dĩa, cho mỗi thứ một ít lên trên: củ cải ngâm giấm, chả lụa, bún, bông hẹ, rau thơm các loại và cuốn tròn, sau đó dùng dây hẹ buộc lại để cố định cuốn.
- Làm nước chấm: cho chảo nhỏ lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, cho 2 muỗng canh bơ đậu phộng pha với 3 muỗng canh nước lọc vào, thêm 2 muỗng canh tương ngọt vào, đun lửa thật nhỏ 2 phút thì cho thêm nước bột bắp tạo độ sánh. Cho ra chén, thêm ớt băm nhuyễn, đậu phộng giã nát nữa là xong.
Lưu ý:
- Bạn có thể thay bằng những nguyên liệu yêu thích khác như: tôm chay, thịt chay…..
- Bạn sử dụng món này như một món ăn kèm cũng rất ngon đấy.
Chúc các bạn thành công.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: mebetin.com