Thịt chưng trứng muối là món ăn quen thuộc của người dân miền Tây chúng tôi, ngày bé cứ mỗi lần được mẹ làm cho món này là bọn trẻ chúng tôi cứ tranh nhau xơi cơm thật nhiều đến khi không còn ăn được nữa mới thôi. Dù bây giờ đã lớn, không còn thường xuyên được mẹ nấu cho ăn, nhưng chúng tôi vẫn không sao quên được món ăn gắn liền với một thời tuổi thơ này.
Nguyên liệu làm món thịt chưng trứng muối:
– Thịt xay: 300 g
– Trứng vịt muối: 2 quả
– Trứng vịt hoặc trứng gà: 2 quả
– Hành lá, nấm mèo, gia vị
– Rau sống ăn kèm.
Cách làm món thịt chưng trứng muối:
Bước 1:
– Hành lá băm nhuyễn.
– Dùng tô lớn cho toàn bộ phần thịt xay, trứng vịt thường, hành lá và thêm 1 muỗng đường, 2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng tiêu vào, trộn đều để 10 phút cho hỗn hợp thấm.
Bước 2:
– Cho hỗn hợp trứng và thịt xay ra các bát con.
– Trứng vịt muối lấy lòng đỏ và rửa sạch dưới nước sau đó đặt lòng đỏ lên từng bát.
Bước 3:
– Đặt nồi nước sôi và đem đi hấp trong 20 phút thì tắt bếp.
– Món này có thể để được lâu vì vậy khi có thời gian rảnh bạn hãy làm vài bát con để tủ lạnh dùng dần khi đã chán ngán với các món thịt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn:ngoisao.net