Thử làm BÁNH DA LỢN ngay tại nhà ai ngờ ngon không tưởng

0
7389

Bánh da lợn món bánh truyền thống của người Việt bao đời! Với cách làm không hề khó nhưng không phải ai làm cũng cho ra đời được món bánh da lợn ngon như ý! Với cách làm ngay dưới đây của chị Phuong Thi Phan Dinh đảm bảo nhà bạn sẽ có ngay món bánh da lợn ngon hết ý!

Công thức Bánh Da Lợn cho 55 bánh khuôn nhỏ 
1. Lớp màu xanh:
– 500ml nước cốt lá dứa
– 750ml nước cốt dừa
– 320gr đường trắng
– 550gr bột năng
– Một muỗng cà phê muối

– Dùng 1 bó lá dứa (25 lá) rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn, vắt mạnh để ra nước cốt
– Hoà nước lá dứa cùng với nước cốt dừa, đường trắng, muối và bột năng vào khuấy tan. Lọc qua rây để hỗn hợp được mịn.

2. Lớp màu vàng đậu xanh: 
– 400gr đậu xanh 
– 500gr đường trắng( có thể gia giảm ngọt tuỳ thích) 
– 250gr bột năng
– 400ml nước cốt dừa
– Một muỗng cà phê muối

*Đậu xanh ngâm nước ấm, vo thật sạch rồi cho 150ml nước nấu chín. 5 phút cuối khi nấu đậu xanh, vặn lửa nhỏ nhất để cạn nước. Sau đó xay thật mịn cùng đường, muối, nước cốt dừa. 
– Cho bột năng vào hỗn hợp đậu xanh khuấy đều và cũng lọc qua rây để hỗn hợp mịn.

3. Hấp bánh

– Thoa một lớp dầu ăn vào khuôn nhựa 
E làm khuôn nhỏ để mỗi mẻ hấp được nhiều, sẽ nhanh hơn. Cho khuôn vào, và đổ từng lớp một. 
Đầu tiên luôn luôn là lớp màu xanh nhé

– Khi lớp xanh đã khô mặt( tầm 3p), bạn đổ tiếp lớp đậu xanh. Lượng bột 2 loại nên đổ bằng nhau để các lớp màu được đều nhau và đẹp mắt nhé. Có thể đậy nắp nồi sau mỗi lần đổ bánh để bánh nhanh chín, nhưng nhớ mở nắp và lau hơi nước trên nắp nồi thường xuyên để nước ko bị rơi xuống mặt bánh làm nhăn mb
– Nếu để bánh nhiệt độ phòng thì nên sử dụng bánh trong 2 ngày.
– Bánh ăn dư thì mình cất tủ lạnh, khi sử dụng lại bạn hâm lại trong lò vi sóng, thì bảo quản được 1 tuần lễ nhé!

Chúc các bạn thành công!