Thịt gà rất tốt cho sức khoẻ lại có rất nhiều cách chế biến để có những món ngon. Hôm nay Nấu Ăn Không Khó cũng chia sẻ một món ăn lạ mà quen với mọi người đó là cách làm món đùi gà bó xôi.
Nguyên liệu:
- Đùi tỏi gà: 4 cái
- Xôi: 2 chén cơm
- Gia vị thông thường: đường, muối, hạt nêm, muối, bột ngọt, mật ong.
- Dầu ăn
- Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, rau mùi.
Thực hiện:
- Đùi gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.
- Xẻ vài đường trên đùi gà để thịt dễ thấm gia vị hơn.
- Ướp vào đùi gà : 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng mật ong và ½ muỗng bột ngọt. Để thịt thấm khoảng 30 phút.
- Nấu xôi: Bạn ngâm nếp trong nước ấm khoảng 4-5 giờ, sau đó vớt ra để ráo, cho nếp vào nồi cơm điện để nấu như nấu cơm (nước ít hơn so với nấu cơm). Bật chế độ nấu hai lần và nấu khoảng 30 phút sẽ có món xôi ngon.
- Cho nồi lên bếp, bật lửa, nồi nóng thì cho gà vào xào nhanh tay, bạn xào hoài cho đến khi thật cạn nước ướp gà, lúc đó bạn mới cho thêm 1/3 chén nước lọc vào, đun cho nước cạn và gà có màu nâu vàng đẹp mắt.
- Vì là gà công nghiệp nên thịt gà rất mau chín, bạn không nên cho quá nhiều nước. Tắt bếp, đợi gà nguội thì lấy ra, lau khô phần nước bám xung quanh đùi gà để khi bó xôi thì xôi sẽ bám chắc hơn vào đùi gà.
- Xôi sau khi nấu xong, vẫn còn ấm thì bạn cho ra một cái màng bọc thực phẩm, bao lại và dùng cây cán bột hay muỗng lớn cáng xôi là thành một lớp mỏng.
- Cho đùi gà lên trên miếng xôi đã được cáng và bao đùi gà lại. Bóp mạnh tay để xôi được nén chặt hơn.
- Cho chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, lượng dầu ăn nhiều một chút. Dầu thật nóng thì cho những cái đùi gà bó xôi và chiên với lửa vừa, thấy đùi vàng đều thì vớt ra.
- Món này ăn kèm với tương ớt hay nước gà lúc nảy chúng ta làm chín gà cũng được.
Yêu cầu món ăn:
- Đùi gà vàng đều, không bị rã.
- Bên ngoài giòn tan, bên trong vẫn mềm, ngọt, thơm.
- Bạn cũng có thể xối mỡ thay vì chiên gà cũng được.
Nấu Ăn Không Khó-TH
Nguồn: mebetin.com