Vào bếp làm bún riêu hến chiêu đãi cả nhà bữa sáng

0
5131

Hướng dẫn cách làm món bún riêu hến, một món ngon quen thuộc với tất cả những người yêu thích ẩm thực Việt. Không quá cầu kỳ trong cách làm, không kén người thưởng thức, canh bún riêu hến sẽ mang đến cho gia đình bạn một  bữa sáng hoàn hảo.

ff

Nguyên liệu:

– 1 kg hến

– 150 gr thịt băm

– 3-4 quả cà chua, 2-3 tàu mùng, 1-2 củ hành khô, 1 quả trứng gà

– Hành, dăm, Rau sống ăn kèm

– Gia vị: bột canh, bột nêm, hạt tiêu, sa tế.

Cách làm bún riêu hến:

Bước 1: Đầu tiên hến bạn mua về sau đó rửa sạch, rồi bạn cho vào nồi mang đi đun sôi đến khi hến mở miệng. Tiếp theo bạn chắt lấy nước dùng hến. Phần thịt hến nhặt bỏ ra một cái bát riêng.

Bước 2: Rau sống mua về  bạn nhặt sạch, sau đó bạn mang ra sống đi ngâm nước muối loãng, mùng tước vỏ thái vát.

Bước 3: Cà chua bạn cũng  rửa sạch rồi bổ múi cau, phi thơm hành khô với cà chua, nêm ½ thìa bột canh để cà chua mau mềm.

Bước 4: Cho thịt băm vào bát tô, thêm ½ thịt hến vào trộn cùng 1 quả trứng gà. Nêm chút mắm ngon, hạt tiêu. Trộn đều.

Bước 5: Rán thành từng chiếc chả hến thơm ngon. Phần thịt hến còn lại xào với hành khô thêm ít sa tế, xào săn thịt hến rồi cho ra bát con.

Bước 6: Nước hến gạn lấy phần trong rồi đổ vào nồi đun nhỏ lửa, đổ phần cà chua đã xào vào đun cùng. Nêm nếm cho vừa miệng. Khi nồi canh hến sôi, thả vài lát mùng vào đun khoảng 2 phút.

Bước 7: Cho bún vào bát tô, xếp chả hến và thịt hến xào lên trên, chan nước riêu hến vào, thêm vài lát ớt hiểm ăn kèm với rau sống thái nhỏ.

Chúc các bạn thành công.

Theo Nấu ăn không khó