Khi nhắc đến gỏi su hào chắc hẳn nhiều người không còn cảm thấy xa lạ. Có thể bạn đã được thưởng thức, được nghe, được thấy ở đâu đó. Bạn cảm thấy món ăn này rất ngon và thú vị, bạn muốn một lần thử trổ tài làm món này nhưng lại không biết phải làm như thế nào thì mới ngon. Bạn đừng lo, chỉ cần với 2 cách làm gỏi su hào đơn giản ngay dưới đây đã có thể hô biến bạn thành một người đầu bếp thực thụ đấy.
GỎI SU HÀO (cách 2)
Nguyên liệu:
- 300g su hào non
- 200g tôm đất
- 100g chả lụa
- 100g thịt đùi heo
- 100g dưa leo
- 100g ngó sen
- 1 củ hành tây
- 1 nắm rau râm
- Ớt tỏi băm, nước mắm ngon
- Nước cốt trái chanh, đường, giấm
Cách làm gỏi su hào:
- Su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt dợn sóng.
- Hành tây gọt vỏ, cắt dọc.
- Su hào, hành tây ngâm giấm đường.
- Dưa leo rửa sạch, chẻ dọc bỏ ruột,cắt dợn sóng.
- Ngó sen chẻ dọc, cắt ngắn, rửa sạch.
- Trộn dưa leo + ngó sen với một chút đường.
- Rau râm nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tôm hấp chín, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng.
- Thịt hấp chín, cắt sợi to.
- Chả lụa cắt giống như thịt.
- Pha nước mắm + đường + ớt tỏi băm + nước cốt trái chanh, nêm vừa chua ngọt.
- Vớt su hào, hành tây, dưa leo, ngó sen ra rổ thưa cho ráo.
- Cho tôm, thịt, chả lụa vào tô cùng với su hào, hành tây, dưa leo, ngó sen và nước mắm trộn đều, nêm vừa ăn, bày ra đĩa rắc rau râm lên.
GỎI SU HÀO (cách 2)
Nguyên liệu:
- 1 củ su hào lớn
- 1 cái bao tử heo
- 50g cà rốt cắt sợi
- 2 muỗng canh rau quế cắt sợi
- 2 trái ớt sừng cắt sợi nhỏ
- 200g đường
- 1 muỗng canh tỏi phi vàng
- 1 muỗng canh ớt băm nhuyễn
- 3 muỗng canh nước mắm
- Nước cốt 1 trái chanh
- 2 muỗng canh dầu ăn
- ½ lít giấm
- 1 trái dưa leo
Cách làm gỏi su hào:
- Bao tử heo lộn mặt trong ra ngoài, xát muối thật kỹ, rửa. Nấu sôi ¼ lít giấm + 1 muỗng canh nước mắm, cho bao tử heo vào luộc 5 phút trên lữa lớn, luôn trở để bao tử được tẩy sạch, cho ra rổ xả nước nguội, rửa để ráo.
- Nấu sôi nước cho bao tử vào luộc vừa chín trên lửa lớn, vớt ra cho vào thố nước lạnh ngâm 5 phút, xong lấy rổ để ráo nước, dùng dao lưỡi gợn sóng cắt sợi.
- Su hào gọt vỏ, rửa, cắt sợi. cho su hào + cà rốt vào thố, ướp giấm + 100g đường, để giấm 1 giờ trong tủ lạnh, cho ra rổ xóc nước.
- Khuấy đều nước mắm + 2 muỗng canh đường + nước cốt chanh, cho ớt băm nhuyễn vào.
- Dưa leo rửa, không gọt vỏ, cắt dọc làm đôi, cắt lại thành lát dày 0,5cm, xếp nối nhau trong lòng đĩa.
- Trộn đều bao tử heo + su hào + cà rốt + rau quế + ớt cắt sợi + rưới ½ nước mắm + dầu + tỏi phi vàng.
- Bày gỏi vào giữa vòng dưa leo đã xếp trong lòng đĩa, dọn dùng nước mắm chua ngọt.
Chúc các bạn thành công.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- Bí quyết làm gỏi đu đủ tôm thịt đơn giản mà ngon ngay tại nhà
- Cách làm gỏi Thái chay đơn giản tại nhà
- Cách làm gỏi cà tím trộn bò khô chay ngon lại bổ dưỡng