Thịt chiên bọc trứng gà giòn là một món ăn không quá xa lạ nhưng khá dễ làm và vô cùng độc đáo. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và không kén chọn người thưởng thức chắc chắn sẽ khiến tất cả thành viên trong gia đình bạn phải xiêu lòng đấy. Hãy cùng nauankhongkho.com vào bếp làm món ngon này nhé!
Hình ảnh: Kingsley Lai
CÁCH 1
Nguyên liệu làm thịt chiên bọc trứng gà:
- 8 quả trứng gà
- Muối ăn, hạt tiêu nghiền
- 1/2 chén con bột đa dụng
- 5 chén ngũ cốc (cornflake)
- Khoảng 340 gr xúc xích thịt lợn chưa chế biến, hoặc có thể thay thế bằng thịt heo bằm
- Dầu ăn
- Sirô phong để làm xốt chấm
Cách làm thịt chiên bọc trứng gà giòn rụm:
- Luộc chín 6 quả trứng gà. Bóc sạch vỏ.
- Đập 2 quả trứng còn lại vào bát, thêm chút muối và tiêu, đánh đều.
- Đổ bột ra một dĩa trũng, rắng thêm chút muối và tiêu trộn đều.
- Cho ngũ cốc vào máy, xay nhỏ. Đổ ra một đĩa trũng khác.
- Chia thịt heo xay thành 6 phần bằng nhau, cán dẹt thành hình tròn mỏng. Nên đặt một tấm nillon bọc thực phẩm trên bề mặt thớt, đặt thịt lên sau đó đặt tiếp một lớp nilon nữa trước khi cán.
- Sau đó, bỏ lớp nilon bên trên ra, đặt quả trứng vào giữa và dùng tay nặn khéo sao cho thịt bọc kín toàn bộ quả trứng. Lặp lại với những phần thịt và trứng còn lại.
- Lăn khối thịt bọc trứng qua một lớp bột, tiếp đến là nhúng vào bát trứng, và cuối cùng là lăn qua đĩa ngô. Làm tương tự với các phần còn lại.
- Làm nóng dầu ăn trên bếp, khi dầu sôi thì thả trứng vào chiên. Thi thoảng lật để trứng vàng đều.
- Vớt trứng ra để lên một khay dạng giá để ráo dầu, hoặc để lên giấy thấm dầu.
- Thưởng thức: Cắt đôi, rắc chút muối và ăn cùng với sirô phong hoặc loại xốt nào bạn thích.
CÁCH 2 (cách làm cơ bản theo chia sẻ từ facebook của bạn Kingsley Lai)
Nguyên liệu làm thịt chiên bọc trứng gà:
- Thịt nạc dăm xay sẵn, hoặc mua về bằm cho nhuyễn
- Hành, tỏi, tiêu, bột nêm, muối, nước mắm
- Trứng gà (ngoài ra bạn còn có thể dùng trứng cút, hoặc trứng vịt)
- Nồi hấp cách thủy
- Dầu ăn
- Tương ớt
- rau sống, dưa leo ăn kèm
(Với cách làm này, tùy theo số lượng trứng muốn chiên mà bạn nêm nếm gia vị nhiều hay ít cho phù hợp nhé). sau đó tiến hành các bước làm bên dưới.
Cách làm thịt chiên bọc trứng gà giòn ngon ngay tại nhà:
- Mua thịt nạc dăm xay sẵn hoặc về tự xay tự băm cho ngon, rồi ướp chút hành, tỏi, tiêu, hạt nêm, muối, 1.2 giọt nước mắm.
- Để tủ lạnh khoảng nửa tiếng rồi lấy ra bọc quanh trứng (gà hoặc vịt hoặc cút đã luộc).
- Sau đó hấp cách thuỷ khoảng 5 phút lửa lớn.
- Lấy ra để nguội đem chiên với ít dầu ăn, cho vàng đều quả trứng. Rồi để nguội cắt theo ý thích, ăn kèm tương ớt và rau sống, dưa leo cực ngon mà ko bị ngấy ạ^^
- Lưu ý: là ai thích ăn lòng đào thì ko nên luộc chín hẳn^^
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Theo Nấu ăn không khó tổng hợp.
Có thể bạn quan tâm:
- Trứng luộc hay trứng ốp la đã xưa như trái đất rồi nhé
- Đổi vị ngon cơm với cách làm món trứng cuộn cà rốt ngon khỏi chê
XEM THÊM: 12 loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh có thể bạn chưa biết!