Mỗi khi nhắc đến dừa là người ta lại nghĩ ngay đến Bến Tre quê hương của xứ dừa. Với công dụng tuyệt vời mà dừa mang lại, người dân Bến Tre đã cho ra đời rất nhiều sản phẩm được chế biến từ cây dừa và quả dừa, trong đó không thể không kể đến món mứt dừa. Cách làm mứt dừa không khó, ăn lại ngon với vị béo béo, ngọt ngào nên rất được lòng nhiều người. Các bạn đã chuẩn bị gì cho măm mứt ngày tết này, hãy để Nấu Ăn Không Khó mách bạn cách làm mứt dừa cực ngon cho tết này nhé.
Nguyên liệu làm mứt dừa:
– Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cơm dừa: Bạn nên mua loại cơm dừa vừa già thôi nhé. Vì nếu quá già, cơm dừa sẽ rất cứng và khô. Để tránh mua cơm dừa đã qua tẩy rửa, bạn nên mua dừa nguyên trái (khoảng 2 trái , ở đây mình chọn hai trái còn nếu bạn muốn làm nhiều hơn thì tăng lượng dừa cần làm lên nhé) và nạo lấy cơm. Hai trái dừa lớn cho bạn khoảng 600gr cơm dừa.
– Đường: Với khoảng 600gr cơm dừa, bạn cần khoảng 300gr đường.
– Màu sắc của mứt: Bạn có thể dùng màu từ rau củ tự nhiên như lá cẩm, lá dứa, củ dền, dâu,… để tạo màu cho dừa. Cách khác, bạn có thể dùng sữa trái cây nhiều màu nhưng nhớ tính toán giảm lượng đường trong lúc ngâm…
Cách làm mứt dừa:
- Lấy cơm dừa và ngâm dừa
-Muốn lấy được cơm dừa dễ dàng, bạn có thể hơ trên ngọn lửa lớn hoặc đặt trong lò nướng chừng 20 phút. Nên nhớ bổ dừa lấy nước trước khi hơ nha.
– Sau khi lấy được cơm dừa, bạn gọt phần màng nâu phía ngoài cơm dừa, chỉ lấy phần cơm trắng để không bị đắng. Nếu muốn tạo hình về sau, bạn nên gọt dài cơm dừa.
– Tiếp tục dùng dao bào mỏng theo sớ cơm dừa thành từng lát mỏng. Tiếp đến, ngâm hết dừa đã bào vào nước lạnh trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
– Bạn cho dừa cùng đường, màu vào thau lớn (số lượng tùy thuộc vào số màu bạn chuẩn bị) trộn đều và ngâm trong khoảng 3-4 tiếng cho đến khi đường tan hết thầm đều.
- Sên dừa
– Sau khi hoàn thành xong tất cả các công đoạn lấy cơm dừa và ngâm dừa, bạn cho cho hết phần dừa đã ngâm (cả cái lẫn nước) vào một chảo lớn và sên đều tay trên ngọn lửa vừa. Khi nước đường sôi, lúc này bạn giảm bớt lửa và tiếp tục sên đều để đường không bị cháy. Khi thấy đường và mứt khô lại bạn có thể tắt bếp (lúc này bạn vẫn có thể tiếp tục sên đều đến khi mứt nguội bớt nhá). Trong lúc mứt còn nóng, bạn tranh thủ cuốn mứt tạo hình bông hoa hoặc hình dáng nào bạn thích.
-Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt dừa tuyệt ngon cho gia đình mình rồi.
– Nghe qua thì thầy khó, nhưng khi làm thì thật dễ dàng đúng không nào!
Chúc các bạn thành công và có một cái tết thật ấm áp , vui vẻ bên gia đình mình nhé.
Theo Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH LÀM MỨT BÍ ĐỎ NGON CHO CẢ NHÀ
- BÍ QUYẾT LÀM MỨT CÀ RỐT DẺO NGON NGAY TẠI NHÀ
- CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ XANH NGON ĂN KHÔNG BAO GIỜ LÀ ĐỦ