Bánh bông lan là một loại bánh được biết đến và ưa chuộng trên khắp thế giới cũng như ở Việt Nam. Hẳn bạn đã từng thưởng thức món bánh bông lan thơm ngon này rồi, nhưng có khi nào bạn tự hỏi tại sao nó lại được gọi bằng cái tên đó, hay cách làm bánh bông lan là như thế nào chưa ? Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu xuất xứ cái tên “bánh bông lan” cũng như hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng tại nhà cho bạn nhé.
- Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
– 4 quả trứng gà
– 100g bột mì
– 30g bột bắp
– 3 thìa cà phê bột nở
– 100 ml sữa tươi không đường
– 50 ml dầu ăn
– 3g bơ lạt
– 80g đường
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê vanilla dạng lỏng
– 1 thìa cà phê nước cốt chanh
Và đừng quên chuẩn bị các dụng cụ cần thiết để làm bánh bông lan bằng lò vi sóng nhé:
– Bát, thìa, đũa,…
– Máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng
– Khuôn nướng bánh
– Lò vi sóng
- Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
Bước 1: Trộn đều bột mì, bột bắp và bột nở vào một bát lớn. Để riêng hỗn hợp bột.
Bước 2: Đập trứng, bỏ vỏ, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng cho vào hai bát khác nhau.
Bước 3: Thêm nước cốt chanh vào bát lòng trắng trứng. Đánh hỗn hợp lòng trắng trứng ở tốc độ thấp, khi thấy các bọt khí nổi lên, bạn thêm muối vào đó rồi đánh mạnh. Quan sát các bọt khí nhỏ dần thì bạn cho nốt phần đường còn lại vào và đánh cho hỗn hợp lòng trắng trứng bông lên thì tắt máy.
Bước 4: Với bát đựng lòng đỏ trứng, bạn cho vào đó dầu ăn, vani và một nửa số đường đã chuẩn bị. Sau đó, dùng cây đánh trứng đánh đều cho đường, dầu ăn và vani tan ra hòa đều vào lòng đỏ trứng.
Bước 5: Dùng rây rây hỗn hợp bột đã trộn từ từ vào lòng đỏ trứng, đánh đều. Sau đó thêm sữa vào hòa chung cho tới khi hỗn hợp bột thu được mịn, mượt và sền sệt là được.
Bước 6: Hòa chung hỗn hợp bột vừa pha với hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông, trộn đều nhưng không kỹ quá để bánh bông lan khi làm ra không bị xẹp.
Bước 7: Bôi một lớp dầu hoặc bơ mỏng vào đáy và thành khuôn để chống dính và giúp bánh bông lan khi chín lấy ra dễ dàng hơn. Từ từ đổ bột bánh vào, dàn đều, tiếp đó cho vào lò vi sóng.
Bước 8: Bật lò vi sóng ở mức độ cao và để trong khoảng 5 – 10 phút, bánh sẽ chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào bánh. Nếu tăm không dính bột, bánh khô lại nghĩa là đã chín rồi đấy.
Cuối cùng, bạn chỉ cần lầy khuôn bánh ra, chờ một lát cho nguội, rồi dùng dao khía xung quanh thành bánh để bánh bông lan tách ra khỏi khuôn. Để bánh vào đĩa, và cắt thành những miếng bánh bông lan nhỏ để thưởng thức nhé.
Bánh bông lan làm bằng lò vi sóng đã hoàn thành. Nếu muốn bánh được ngon miệng hay có vị hấp dẫn và độc đáo hơn, bạn có thể trang trí lên mặt bánh chút kem tươi, vài miếng trái cây xắt nhỏ, hay đơn giản là chút vụn dừa khô giống như các loại bánh donut dễ thương chẳng hạn. Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng này sẽ cho ra những chiếc bánh mềm, thơm, có màu vàng nhạt và hương thơm cực hấp dẫn đấy.
Giờ thì là lúc bật mí cho bạn vài thông tin nho nhỏ thú vị về nguồn gốc cái tên của món bánh bông lan làm bằng lò vi sóng bạn vừa làm rồi. Bánh bông lan là một loại bánh do người Pháp sáng chế, bằng cách sử dụng bột mì và bột nở cùng trứng gà kết hợp với nhau. Bánh bông lan đã từng có một lịch sử lâu dài với chuyến hành trình chu du đi khắp châu Âu và sau này là cả thế giới. Bánh bông lan được hoàn chỉnh bởi một thợ làm bánh tên Génoise, bởi vậy nên ở nước ngoài, nó còn được gọi là Génoise cake. Bánh được pha thêm hương vị vani – hương liệu được chiết xuất từ một loại phong lan. Sau này, khi vào Việt Nam, những đầu bếp Pháp dạy cách làm bánh cho người trong Nam trước vào cuối thế kỹ 18. Chính vì vậy, món bánh này được gọi là “bánh bông lan”, thay vì “bánh hoa lan” như cách gọi phổ thông về tên các loại hoa.
Bạn có thể thấy cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng thực sự rất đơn giản và dễ làm. Một miếng bánh bông lan làm bằng lò vi sóng sẽ thơm ngon chẳng kém gì bánh bông lan được bán ngoài hàng đâu. Nếu không tin, bạn có thể tự tay thử và trải nghiệm xem sao nhé.
Chúc các bạn thành công.
» » » Cách làm bánh bông lan hấp mềm mịn thơm ngon
» » »Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nướng
» » » Cách làm BÁNH BÔNG LAN CUỘN cơ bản tại nhà
Theo Nấu ăn không khó