Cách làm BÁNH BÔNG LAN CUỘN cơ bản tại nhà

0
2337

Bánh bông lan cuộn là một món bánh có xuất xứ từ châu Âu, nay đã trở nên phổ biến khắp thế giới và rất được ưa thích. Bánh bông lan cuộn là sự kết hợp và đổi mới từ bánh bông lan truyền thống với kem trong một dáng vẻ khác – dạng bánh cuốn lại đầy độc đáo và sáng tạo. Tuy không có nhiều tài liệu ghi chép cụ thể, nhưng cách làm bánh bông lan cuộn vẫn được truyền lại tới ngày nay.

1

  1. Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn tại nhà

– 4 quả trứng gà

– 50g bột mì

– 25g bột bắp

– 1/4 thìa cà phê bột nổi

– 50 ml sữa tươi

– Bơ lạt

– 30 ml dầu thực vật

 – 80g đường

– 1/4 thìa cà phê muối

– 1 thìa cà phê vani dạng lỏng

– Whipping cream ( kem tự đánh bông ), mứt thơm

2

  1. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn đơn giản

Bước 1: Trứng đem đập bỏ vỏ. Tách và để riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra hai bát khác nhau. Sau đó, cho vào phần lòng đỏ trứng 40g đường và vani. Dùng cây đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều.

3

Bước 2: Cho bơ, sữa, dầu ăn vào một bát lớn. Đem đun cách thủy. Bạn hãy chú ý đừng để đáy tô chạm nước nhé. Tiếp tục dùng cây đánhh trứng khuấy cho bơ tan ra và hỗn hợp trong bát quyện đều vào nhau.

4

Bước 3: Bột mì, bột nổi và bột ngô bạn cho chung vào nhau và trộn thật đều. Dùng rây rây bột vào bát bơ sữa vừa đun cách thủy vẫn còn đang ấm. Tiếp theo, bạn cho tiếp hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh tan khi nãy vào, trộn đều tay cho bột tan hết. Lúc này, bạn sẽ có một hỗn hợp bột rất mềm, dẻo và mịn.

5

Bước 4: Với phần lòng trắng trứng, bạn hãy dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ thấp. Khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện trên bề mặt, bạn cho vào đó chút muối đã chuẩn bị, tăng tốc máy đánh ở chế độ mạnh. Quan sát thấy các bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ phần đường còn lại vào, rồi bạn tiếp tục đánh cho tới khi lòng trắng bông cứng lại là được.

6

Bước 5: Hỗn hợp lòng trắng trứng bạn đem chia thành 3 phần đều nhau, cho lần lượt từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng cây đánh trứng hoặc thìa đánh đều tay.

7

Bước 6: Bật lò nướng trước 15 phút để làm nóng. Với khuôn làm bánh, bạn hãy lót 1 lớp giấy dầu xuống dưới, hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn.

8

Bước 7: Từ từ đổ hỗn hợp bột đã đánh vào khuôn, dùng thìa gỗ dàn đều và mỏng. Bạn nướng bánh trong khoảng 10 – 15 phút ở mức 180 độ C. Dùng tăm để thử bánh chín ( khi xiên tăm vào bánh và rút ra không thấy bánh dính vào là được ). Bạn đừng nên nướng bánh quá lâu nhé, bánh sẽ bị khô, dễ vỡ khi cuốn đấy.

9

Bước 8: Bánh vừa nướng lấy ra khỏi khuôn và ngoài cho nguội. Phết đều whipping cream cùng mứt thơm lên một mặt bánh. Sau đó, nhẹ nhàng cuộn tròn bánh lại. Bạn gói bánh trong miếng nilon, tiếp đó để bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng, bánh sẽ định hình cuộn. Nói cách khác, đó cũng là lúc bánh bông lan cuộn thành hình.

10

11

Cách làm bánh bông lan cuộn cơ bản nhất đã xong. Bạn có thể lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cắt bánh thành từng miếng nhỏ và để vào đĩa rồi thưởng thức. Bánh bông lan cuộn sẽ có vị mềm, tơi xốp, ngọt vừa, hương thơm vani quyến rũ và có một lớp kem béo ngậy hấp dẫn.

13

Bánh bông lan cuộn có thể dùng ăn trong các bữa tiệc trà, party nhỏ, bữa sáng hoặc bữa tráng miệng tùy ý. Bạn có thể dùng kèm sữa, trái cây cắt nhỏ rất ngon miệng.

Đặc biệt, các em nhỏ thường rất ưa thích món bánh này, không chỉ bởi vị ngon hấp dẫn mà còn vì hình dáng độc đáo, lạ mắt và thú vị. Bạn có thể chuẩn bị các miếng bánh bông lan cuộn nhỏ vào hộp cho bé yêu của mình, có thể là bữa ăn phụ trong giờ giải lao của bé ở trường chẳng hạn. Nếu sáng tạo hơn, chỉ với cách làm bánh bông lan cuộn cơ bản này, bạn có thể biến tấu thành những loại bánh bông lan cuộn kem khác như chocolate, trà xanh, hương dừa sữa… tùy ý, rất ngon và lạ miệng đấy.

Theo Nấu ăn không khó