Vào những ngày tiết trời oi bức, dường như một cốc chè mát lạnh sẽ làm cho người ta cảm thấy thích thú và chẳng mấy ai thích ăn món chè nóng hổi vào những ngày như thế này. Tuy nhiên, có những món chè khi ăn nóng không những ngon mà còn có tác dụng thanh mát rất tốt như chè nha đam, đậu xanh rong biển và một món nữa cũng ngon không kém đó là món chè đậu xanh viên. Hãy cùng nauankhongkho.com học cách làm chè đậu xanh viên ngay với công thức dưới đây nhé 😉
Nguyên liệu:
- Đậu xanh cà còn vỏ: 300gr
- Bột nếp
- Nước cốt dừa: 500ml
- Đường thốt nốt hoặc đường trắng : 500gr
- Lá dứa: 10 cọng
- Muối
Cách nấu chè đậu xanh viên:
- Đậu xanh ngâm qua đêm với nước ấm, sau đó đãi hết vỏ đi, cho vào nồi đổ nước cốt dừa sâm sấp và cho 1 xíu muối vào nấu với lửa nhỏ, để nước cạn là chín.
- Khi đậu chín thấy đậu còn nóng thì dùng đũa hoặc thanh tre đánh cho nhừ ( nếu bạn có máy đánh trứng, bạn dùng que trộn bột của máy đánh trứng trộn đều cũng được).
- Cho bột nếp từ từ vào chung với đậu xanh, nhào hỗn hợp đậu và nếp sao cho tạo thành một khối dẻo mịn.
- Vo hỗn hợp đậu và bột thành những viên tròn nhỏ, sau đó luộc với nước sôi, khi thấy viên chè nổi lên là chè chín, vớt ra và cho vào nước lạnh.
- Cho nồi lên bếp, cho đường, lá dứa và 500ml nước lọc vào nấu sôi đều, sau khi đường tan hết thì cho từng viên chè vào, nấu thấy nước sôi lại thì tắt bếp.
- Múc chè ra chén, cho thể thêm chút nước cốt dừa và mè rang cho hấp dẫn.
Lưu ý:
- Chè dẻo mềm, không bị lợn cợn.
- Nước đường không quá ngọt.
- Tùy đậu xanh bạn nấu khô hay nhão mà gia giảm lượng bột nếp cho phù hợp
Không quá khó và mất nhiều thời gian là bạn đã có ngay món chè cực ngon vừa thanh mát lại có tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè oi bức rồi. Thế nên đừng quên trổ tài chiêu đãi gia đình mình nhé!
Chúc bạn thành công!
Theo nauankhongkho.com
Nguồn: mebetin.com
Có thể bạn quan tâm:
- Cách nấu CHÈ KHOAI DẺO món ăn gây sốt hiện nay
- Bí quyết nấu CHÈ TRÔI NƯỚC ngon hoàn hảo không phải ai cũng biết
- Bí quyết nấu CHÈ TRÔI NƯỚC ngon hoàn hảo không phải ai cũng biết