Cùng nauankhongkho.com làm mới thực đơn bữa cơm gia đình mình với món thịt lợn rim nước mắm nhé. Cách làm vô cùng đơn giản mà món ăn thì ngon khỏi chê luôn.
Nguyên liệu làm thịt lợn rim nước mắm:
– Thịt ba chỉ: 500gr
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
– Hành lá: 50gr
– Ớt: 3 quả
– Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, ớt bột, rượu trắng.
Cách làm thịt lợn rim nước mắm:
Bước 1 (sơ chế nguyên liệu):
-Hành khô, tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ.
-Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn chần qua nước sôi.
-Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành chẻ làm 4 rồi mới thái nhỏ nhé;
-Ớt: Rửa sạch, thái lát.
Bước 2:
-Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột, để riêng;
-Cho 3 thìa dầu ăn và 2 thìa đường phèn (hoặc đường trắng) vào nồi bạn sử dụng để kho thịt (nên sử dụng nồi dày) lắc cho đều, đun nhỏ lửa liu riu đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián nhạt là được.
-Cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào nồi, vặn lửa nhỏ, đảo đều, cho hỗn hợp dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ, ớt bột đã phi thơm ở trên, gừng thái chỉ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa rượu trắng vào, tiếp tục đảo đều, rồi cho thêm 1 ít nước vào, đến khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ liu riu, đậy kín nắp nồi rim trong 30 phút.
Bước 3:
-Sau đó, mở nắp nồi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo đều thịt trên bếp khoảng 3-4 phút đến khi nước kho thịt vừa sánh lại bao quanh từng miếng thịt thành màu cánh gián đậm là được. Cho thêm hành lá, ớt thái nhỏ rồi tắt bếp.
Thịt lợn rim nước mắm là món ăn dễ làm vô cùng, ăn cùng cơm nóng nữa thì tuyệt vời.
Cùng vào bếp xoắn tay áo lên làm nhé. Chúc các bạ thành công!
Có thể bạn quan tâm:
- Mách bạn 2 Cách làm thịt bò khô từ thịt heo ngon chuẩn bị đón tết
- Cách làm thịt heo bọc sả chiên giòn ngon không thể từ chối
- Cách làm ruốc thịt heo cực ngon ngay tại nhà