Sườn non chứa nhiều vitamin B1, A, D mà cơ thể chúng ta luôn cần được bổ sung. Sáng chủ nhật rảnh rang gợi ý đến các bạn làm món bún sườn chua chiêu đãi cả nhà. Vị ngon cực kỳ mà cách làm đơn giản hơn nhiều so với các loại bún khác nhiều. Chỉ chưa đầy 30 phút bạn có ngay một bát bún sườn ngon cho gia đình rồi 😀
Nguyên liệu:
– Sườn sụn: 300 gr
– Thịt sấn vai: 200 gr
– Mộc nhĩ: 3 tai
– Cà chua: 3 quả
– Dọc mùng: 3 tàu
– Bún: 300 gr
– Hành khô: 2 củ, hành, răm, mùi, rau sống ăn kèm, ớt hiểm
– Gia vị: bột canh, nước mắm
Cách làm bún sườn chua:
Bước 1: Sườn sụn chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ và rửa sạch với muối.
Bước 2: Cho sườn sụn vào nồi áp suất, chế nước vừa đủ ninh nhỏ lửa tới khi sườn sụn chín mềm.
Bước 3: Trong lúc ninh sườn thì ngâm mộc nhĩ, thịt băm nhỏ, trộn hỗn hợp thịt với mộc nhĩ thêm 1 thìa bột canh, 1 ít hạt tiêu trộn đều. Viên thành từng viên nhỏ.
Bước 4: Chiên sơ chả mọc qua chảo dầu còn nóng. Gắp chả thịt viên qua lớp giấy thấm dầu.
Bước 5: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, dọc mùng tước vỏ, rửa sạch thái vát, hành, dăm rửa sạch thái nhỏ. Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, nêm 1 thìa bột canh.
Bước 6: Nồi canh sườn chín cho phần cà chua đã xào vào đun khoảng 3 phút, nêm nếm cho vừa miệng. Nếu thích ăn chua bạn có thể thêm me hoặc dứa. Từ từ thả từng viên mọc vào, khi mọc nổi lên thì cho dọc mùng vào rồi đun khoảng 1-2 phút.
Bước 7: Bún chần nước nóng, cho vào bát tô, xếp mọc, sườn sụn lên trên. Thêm ít hành trẻ, mùi thái nhỏ rồi từ từ chan nước dùng lên trên và dùng nóng. Bún sườn chua ăn sáng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Nấu ăn không khó tổng hợp
Nguồn: eva.vn
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: