Chả cá và trứng bắc thảo hai nguyên liệu dường như chẳng có mối liên hệ nào với nhau, nhưng khi kết hợp với nhau lại giao hòa và tạo ra một ăn vô cùng ngon và hấp dẫn về cả hương, vị và sắc. Đế Nấu Ăn Không Khó mách các bạn các bước làm chả cá trứng bắc thảo siêu ngon này nha.
Nguyên liệu làm chả cá trứng bắc thảo:
- 5gr chả cá thác lác sống.
- Trứng bắc thảo: 10 cái.
- Hành củ băm nhuyễn, dầu ăn, tiêu, gia vị…
Các bước làm chả cá trứng bắc thảo:
– Chả cá thác lác mua về nếu đã nêm rồi thì làm luôn. Chưa nêm thì nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu, rồi quết nhuyễn.
– Hột vịt bắc thảo rửa sạch tro trấu, luộc chín rồi lột vỏ.
– Chả cá đem ôm chung quanh trứng một lớp mỏng tầm 6mm.
– Chuẩn bị chảo lên bếp, đun dầu hơi nóng thì sắp trứng đã bọc chả cá vào chiên lửa vừa. Chiên vàng đều các mặt.
Trước khi ăn bày ra đĩa, bổ trứng ra làm tư sao cho thấy phần lòng đen của trứng bắc thảo, cốt để cho đẹp mắt và ai cũng ăn được cái phần nồng nàn hấp dẫn này.
Món này pha mắm chua ngọt, ăn với cơm rất ngon, cũng có thể xịt tương ớt lên ăn như món nhậu hoặc ăn vặt, tiệc liên hoan như cá viên, bò viên, nem chua rán…Khi ăn kèm vài sợi rau đinh lăng thì sẽ ngon hơn.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: mav.vn