Bánh là những món ăn quen thuộc với nhiều người, bạn cũng muốn sở hữu vài công thức làm bánh ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà vào những dịp đặc biệt. Sau đây Nấu Ăn Không Khó xin chia sẻ một món bánh rất rất ngon, cách làm đơn giản và tốt cho sức khoẻ.
Nguyên liệu làm bánh bí ngô cuộn đậu đỏ:
- Bí ngô: 400gr
- Bột nếp: 100gr
- Đậu đỏ: 100gr
- Đường nâu: 100gr
- Cơm dừa cắt vụn hay mè rang vàng
Cách làm bánh bí ngô cuộn đậu đỏ:
- Bí mua về gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và đem đi hấp chín.
- Bí hấp chín thì tán nhuyễn, loại bỏ những phần xơ nếu có.
- Cho bột nếp từ từ vào bí, nhào hỗn hợp để tạo thành một khối dẻo, mịn là được. Công thức là vậy nhưng tuỳ loại bí mà bạn có thể gia giảm lượng bột nếp, miễn sao tạo thành một khối dẻo, mịn là được.
- Đậu đỏ mua về rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu hư. Sau đó đem đi nấu cho đậu mềm.
- Vớt đậu ra và cho vào máy xay, xay nhuyễn mịn. Bạn thêm đường vào và xay thành hỗn hợp hơi sền sệt, nếu thấy đặc quá bạn có thể cho thêm ít nước luộc đậu.
- Cho hỗn hợp đậu vừa xay vào nồi và đun với lửa nhỏ. Đun đến khi thấy đậu có độ khô thích hợp là được. Khi khuấy thấy hơi nặng tay và cảm thấy đậu có độ khô.
- Dùng cây cán bột cán lại phần bột và bí nhiều lần để tạo hỗn hợp mịn và dẻo. Sau đó cán mỏng phần bột ra thành hình chữ nhật. Trét phần đậu đỏ đã chuẩn bị lên trên miếng bột bí. Cuộn tròn miếng bột như người ta thường cuộn sushi vậy.
- Cho cuộn bánh vào nồi hấp cách thuỷ. Thời gian hấp tuỳ vào độ dày bánh mà bạn đã cuốn. Trung bình khoảng 20-30 phút là bánh chín.
- Lấy bánh ra, khi bánh còn ấm thì lăn qua cơm dừa cắt vụn hay mè rang vàng để áo một lớp ngoài vỏ bánh.
- Cắt bánh ra thành từng miếng có độ dày khoảng 2-3 cm. Bánh có độ dai, dẻo và rất thơm ngon.
Thành phẩm:
- Bánh có độ dai, dẻo và độ ngọt vừa phải.
- Nên chọn loại bột nếp ngon và cho từ từ vào bí để thử độ sệt của bột.
- Món này rất ngon, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vài ngày.
Chúc bạn thành công và có những món ăn mới cho thực đơn hàng ngày nhé!
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: mebetin.com