Bạn đã quá quen với món bánh bông lan, vậy còn bánh bông lan trứng muối thì sao, có lẽ mới nghe qua thì có thể bản cảm thấy rất là lạ đúng không? Nhưng đây là một món ăn vặt khá hot trong thời gian gần đây, bánh có vị thơm mền cùng với vị mặn của trứng muối tạo thành một món độc đáo, đặc biết kích thích vị giác.
Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối:
Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 12 chiếc cupcake cỡ trung bình.
- 1 quả trứng gà
- 125gr bột mì
- 80gr đường
- 60gr bơ
- 5ml vani
- 80ml sữa tươi không đường
- 3gr bột nở (baking powder), 3gr muối nở (baking soda)
- 6 quả trứng muối
- 10ml rượu trắng
- Dụng cụ: lò nướng, máy đánh trứng, khuôn bánh cupcake nhỏ.
Cách lám bánh bông lan trứng :
- Trứng muối tách lấy lòng đỏ trứng ra. Trộn đều lòng đỏ trứng muối với một ít rượu trắng và dầu ăn. Cho trứng muối vào lò, nướng ở 200 độ C trong khoảng 5 phút. Bước này sẽ giúp cho trứng được bóng và không bị tanh nhé! Sau khi nướng xong để nguội, cắt đôi trứng ra.
- Bơ để mềm rồi cho vào đánh cùng với đường. Cần phải đánh cho đến khi bơ và đường quyện vào nhau và tơi đều.
- Tiếp đó cho trứng gà vào đánh cùng bơ. Sẽ cần đánh khoảng 1 phút để trứng bông đều lên.
- Chia bột mì và sữa tươi làm 2 phần rồi cho lần lượt từng phần vào đánh đều với hỗn hợp ở trên. Tại bước này, các bạn cũng cho luôn vani, bột nở và muối nở vào luôn nhé.
- Bột sau khi đánh xong, chia đều bột vào các khuôn. Chúng ta chỉ cần cho vào khoảng 2/3 khuôn thôi. Sau đó nhẹ nhàng đặt nửa quả trứng muối vào mỗi khuôn bánh. Nếu bạn thích có vị béo thì hãy cho một ít phô mai vào nhé.
- Để lò nóng rồi cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 15 phút hoặc đến khi bề mặt bánh chín vàng.
- Nướng xong, các bạn để bánh nguội một lúc rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
Thành phẩm:
- Bánh nướng chính vàng, không bị khét
- Mùi vị thơm ngon, có vị ngọt của bánh và vị mặn của trứng muối.
Bánh bông lan trứng muối có vị ngọt hòa quyệt với mút chút mằn mặn của rất muối ăn rất lạ và ngon, bạn hãy thử xem nhé, ăn là ghiền luôn đó!
Chúc bạn thành công.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: mebetin.com