Nhắc đến các loại bánh dân gian dĩ nhiên chúng ta không thể nào không nhắc đến món bánh đúc. Nếu như bạn đã quen thuộc với món bánh đúc ăn với nước mắm chua ngọt thì đây được xem như loại bánh đúc ngọt ngào. Bánh được ăn với nước cốt dừa và nước đường. Thử xem bạn có ghiền không nhé.
- CÁCH LÀM BÁNH DA LỢN MÓN NGON DÂN DÃ DAI DAI GIÒN GIÒN THẬT THÍCH
- CÁCH LÀM BÁNH XOÀI DẺO NGON MÊ MẪN MÃI THÔI
Nguyên liệu:
- Bột năng: 200gr
- Bột gạo: 200gr
- Lá dứa: 1 bó
- Dừa nạo: 500gr
- Đường cát: 200gr
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Mè trắng rang vàng: 1 muỗng ăn canh
- Muối
Hướng dẫn cách làm bánh đúc là dứa:
- Đầu tiên bạn lấy bột đã được chuẩn bị sẵn bạn rây qua để cho bột thật mịn. Sau đó bạn lấy bột năng và bột gạo cho vào cùng một cái thau.
- Lá dứa khi mua về, bạn đem đi rửa cho sạch hết phần bụi và dơ, sau đó bạn xắt nhuyễn ra, rồi cho vào máy xay, cho thêm một ít nước vào rồi xay ra nhuyễn. Khi đã xay xong bạn dùng rây lượt bỏ đi phần sơ chỉ giữ lại phần nước.
- Dừa đã nạo sẵn bạn cho vào một cái thau, sau đó bạn lấy nửa chén nước ấm cho vào cùng rồi bạn vắt lấy nước cốt dừa, tiếp tục hco thêm 300ml nước ấm và vắt lấy nước dão của dừa.
- Lấy 150ml nước dừa dảo với nước lá dứa, bạn nhớ đong sao cho đủ 500ml là được, còn 150ml nước dừa còn lại bạn cũng lấy cho thêm nước lọc vào sao cho được 500ml.
- Bây giờ bạn lấy phần bột chia ra làm 2: một phần bạn lấy rồi cho phần hỗn hợp nước cốt dừa và lá dứa vào, một phần bạn cho hỗn hợp nước cốt dừa và nước lọc vào, sau đó bạn khuấy đều tất cả lên cho bột tan ra hết. Bạn nhớ cho thêm vào môi phần một chút xíu muối cho nó được đậm đà nhé.
- Lấy 2 phần bột đã chuẩn bị sẵn, cho lên bếp , bật lửa vừa và khuấy đều tay sao cho bột dẻo lại. Sau khi bột dẻo, bạn lấy bột cho vào khuôn, theo tỉ lệ 1 vá bột trắng thì 1 giá bột lá dứa, bạn không cần phải tạo thành từng lớp như rau câu đâu nhé, chỉ cần tạo vân cho đẹp là được.
- Về thời gian hấp, tùy vào độ dày của bột và khuôn dùng hấp bánh mà bạn canh thời gian cho chính xác nhé. Để xem bột đã chín chưa, bạn chỉ cần dùng một que tăm đâm vào bột, khi bạn rút ra nếu trên que tâm không có dính bột tức là lúc này bánh đã chín và bạn có thể tắt bếp lấy bánh ra để cho nguội rồi đấy.
- lúc nãy làm còn dư nửa chén nước cốt dừa, không nên bỏ đi nhé, bây giờ bạn lấy nửa chén nước cốt dừa cho vào mọt cái nồi nhỏ rồi bạn nấu sôi lên, sau đó cho vào một ít ít muối, 1/2 muỗng bột năng, 1 muỗng nước và hòa tan để tạo độ cho nước cốt dừa có độ sánh.
- Hướng dẫn thắng nước đường: bạn lấy đường cùng 1/2 chén nước lọc đun sôi, sau đó cho thêm một vài sợi gừng được xắt sợi sẵn vào khuấy đều đến khi thấy đường tan hết bạn tắt bếp là được.
- Kiểm tra thấy bánh nguội, bạn cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn, khi ăn bạn cho bánh ra dĩa rồi rưới nước đường và nước cốt dừa cùng một ít mè rang lên trên món ăn sẽ vô cùng hấp dẫn.
Yêu cầu món ăn:
- Bánh có màu xanh kèm vân trắng đẹp dẻo dẻo dai dai.
- Bán dùng nguội.
Chúc bạn thành công!
Nấu ăn không khó
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH LÀM BÁNH MÌ NƯỚNG BƠ THƠM THƠM GIÒN GIÒN NGON GHÊ TA ƠI
- CÁCH LÀM BÁNH ÍT TRẦN NHÂN MẶN ĐƠN GIẢN MÀ NGON
- CÁCH LÀM BÁNH QUY BƠ CHUỐI NGON THƠM KHÓ CƯỠNG